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凰涅天下_第1044章

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  名可秀拍她一下,挑眉,“你亦是?”

  

  卫希颜唇角一弯,赶紧睁开眼眸,正正经经道:“可秀,我爱你!”

  

  名可秀白眼,说情话要这么端着脸?伸指掐她肩,“没诚意。”

  

  卫希颜终于忍不住笑,直笑得胸前白玉如峦起伏,看得名可秀眼波又有荡漾,纤纤手指戳了上去。

  

  卫希颜笑音嘎然而止。

  

  她将那只手按住,一脸很大方的表情,“可秀,我的人,我的心,我的身,都是你的,你觉得哪块最有诚意,尽管割去罢。”

  

  愣了下后,名可秀扑声笑倒。

  

作者有话要说:蔷薇露,在宋朝也是一种名酒。

关于花露的蔷薇露(又叫蔷薇水),宋朝是由大食商人传入,产地应该是西亚、中亚,但西域的丝绸商路被西夏断了,是通过海路而来。

来自异域的“蔷薇水”或“蔷薇露”,实际上应该是指经典的玫瑰香水。

至于现在流行的“香水”这个称呼不知从何时起,似乎最早是从佛经中来的。明清时期也偶有说“香水”,不过,还是更习惯按以前朝代流传下来的称呼叫“花露”。

其实某觉得,这花露比香水来得诗意,而且很真实地体现了它的最初制造方式:把鲜花放在铜锅壶中进行蒸馏,花瓣中的香精被蒸发出来,混入蒸馏出的水汽中,带有香气的蒸汽重新凝结成液——花中之露,多么滴的形象。说香水,就好像俗了。

唐宋时,蒸馏花露还是很并不普遍。到了明清时期,就变得相当的普遍,而且流行富贵人家自己蒸制。《养小录》中说得很明确,蒸花露的工具,是仿照造烧酒的工具而成,只是尺寸缩小而已;烧酒恰恰采用蒸馏工艺——“入甑蒸,令气上,用器承取滴露”(李时珍)

但这种制造花露的蒸馏工艺总体来说,没有太多复杂的加工过程,富贵家自制,只要有炉灶、一口大蒸锅、一只南方用的木或砂饭甑,以及竹筒若干,大概就可制一把。

但是,如此简单的蒸馏处理,在对花中香精的提取上,在所得香液的精纯度上,就大有欠缺。比不上大食来的蔷薇水,也比不上清朝时欧洲舶来的各种花露。

或许因为质量上不去,花露没有形成一种产业,只是一种稀少的商品,商家做花露铺子的也不多,投入产出很难成正比。

习惯上,富贵人家还是讲究自制花露,估计也只有富贵人家才捣腾得起;然而单户能做出的花露量不可能太大,用起来却要几勺、几勺的使(没法子,香不浓郁呀),量少难得,或许这就是花露(香水)没在中国古代真正流行起来的原因。

说起花露,中国的古人还是蛮有创造性的,不但将香水变成了清凉饮料;另外还可以加入酒中,做成花露酒;或者做为调味品,在制作味汁、甜品时使用。更有强人太有想象力了,用来拌饭吃。比如清代的李渔老兄就是。

这位仁兄在《闲情偶寄》中写道:“宴客者有时用饭,必较家常所食者稍精。精用何法?曰:使之有香而已矣。预设花露一盏,饭之初熟而浇之,浇过稍闭,拌匀而后入碗。……露以蔷薇、香椽、桂花三种为上,勿用玫瑰,以玫瑰之香,食者易辨。蔷薇、香椽、桂花三种,与谷性之香者相若,使人难辨,故用之”。

就是说:当米饭刚熟的时候,用蔷薇、香橼或者桂花的花露浇到饭上,盖上锅盖闷一会,然后拌匀,盛碗,效果是普通米饭带有了异样的香气,宴客时让客人惊奇不已,倍有面子。

他又说“此法秘之已久,今始告人”,可见在这位李老兄之前,已经有高人拌花露饭吃了,哈哈哈。

当然啦,古代的花露是纯天然的、绿色食品,可以入口无妨;今世的香水敢兑水喝咩?敢用来拌饭咩?(某囧囧了~)

253

253、晨日温情 ...

  卯初,天光蒙蒙亮色,碧绿竹叶上清露晶莹,松竹内偶尔几声翠鸟鸣声清脆。

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