然而只听阿二再一句道：「那也是特例！」
「我们也要当特例！」
「我们也要当特例！」
阿二重击了一下房门，震得连屋顶上的竹梁都抖落了灰尘，而后依旧是那冷静的声音说道：「再闹，我就直接将你们两个逐出师门。让你们成为特例中的特例！」
此话一出，小五小六立即噤声了。
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小三出谷后开始做他游历大业，就如同当年师父问他想做什么时，他的回答：「玩！」
外头的天空很蓝，绿草青翠，他跑到湖边泛舟钓鱼，一叶轻舟在水上飘游，钓竿上总不绑鱼钩，就算没钓到鱼他也不觉如何。
一日三餐，他挑着人说有名的铺子，一间一间的吃。他没有刻意练五感，但食物总是由舌尖滑入后，脑海里便自行拆解菜肴的食材，用料多寡，与刀工火候。
小三并不讨厌这些，只是把脑袋放空，将五感当成是美食附带而来的东西。
偶尔遇到乞丐，他也会包几只烧鸡买几个馒头，进到乞丐窝里和他们一起吃。
在别人眼里他或许是个奇怪的人，但小三做的都是自己喜欢做的事。
他以大江为界，仅在南方游历。有时碰上些麻烦，但亮了弒龙索与鱼肠剑绑在一起的绳镖，挥了个两三圈后，麻烦就自己跑不见了。
小三吃遍南方每间有名的食肆，银两也花得差不多了。
他就近选了个离神仙谷不远的大城，顶了一间巷弄里卖面老头的破旧房子，重新整修了一番，然后留下那老头，两个人一起卖面。
面老头看起来五六十多岁，可其实并没有那么老，只是早年沧桑飘摇，被生计活活磨老了。
小三买房时说自己已经十九岁，可那张还有点生嫩的脸摆在那儿，面老头打死都不相信小三十九，说是十六也许还勉强高估了。
顶了铺子，小三让面老头关了十天店，反正这巷子里的生意也不好，十天不开店和十个月不开店根本就差不了多少。
十天后新铺子开张了，旧招牌被面老头摘了下来，挂了新的上去，红布一揭开，那朴实无华的木头上就刻了三个字，小三亲手提的，「无名肆」。
因为想名字什么的太麻烦了，于是小三就学了他家师父的取名诀窍，简单为上。
而小三自己则化名苏三，接下了面店老板的工作。
每天近中午的时分，无名肆外头的木板会被一一拆开，这时一股浓郁的香味会随着窜出门外，在巷子里飘香，久久不散。
接着小三会将拉得如发丝般的细面扔下锅煮，煮好后泡凉水让细面紧实，而后拿出比平常大一些的汤碗先下冷面，再依序在上头洒上好几种他专为这冷面调制的酱料。最后，将熬得直滚的奶白色猪骨浓汤舀一杓半入汤碗，再加一点细葱，接着雷打不动地和面老头吃起第一顿饭来。
之后没几日，有个老顾客上门了，这人原本只想同面老头打打招呼，问问前阵子怎么休息那么久罢。却在闻见由面摊直传到巷子口那股浓郁的香味时，口水泛滥成灾了。
刚好是中午时分、刚好有个饿肚子的人，面老头原本要起身招呼，却让小三爷手一挥挡了。
小三说道：「你还不成！待我旁边看我怎么煮，把每个动作都记牢，省得以后砸我招牌！」
于是，那面老头的朋友就这么看着一个嫩生生的孩子取面下锅，起锅后冲水让冷面入碗，接着五指分别夹住八个木制小调羹，动作迅速地将酱料倒扣进碗中，跟着沸汤倒下，随意洒上葱花。
小三神情沉稳熟练，手指如同蝴蝶般迅速飞舞，连串动作一气呵成，而他的眼神带着绝对的专注与细腻，彷佛这平凡无奇的面简直在他手里活了起来，奋力绽开耀眼的光彩。
面老头将小三做好的细面放到老友桌前，笑呵呵地说：「吃吧，你可是无名肆开张以来的第一个客人，吃的如果合口味，那可要常常来啊！」
那人筷子早准备好了，汤碗一上桌之后只稍微拌了一下就立刻吃了起来。
「唔……」那人边吃边边觉得烫，哈着气说道：「本来以为沸汤下去会面都得滚了，没想到冲冷的面条让热度变得刚好……有点烫但又不至烫到无法入口……还有这浓郁的汤头，我从来没喝过这么好喝的面汤。面条本身无味，但改成细面后，汤里的精华就覆在面条之上，吃面的同时也能喝到浓郁的肉骨头汤，让原本的细面又呈现另一种好味道，而且这面……这面……怎么会如此弹牙……这……这……这到底是什么面啊？」
那客人激动得像快要疯了，用尽所有的词汇都无法将口中美味传达百分之一。
小三爷却只用金子擦了擦自己的手，走过对方时从容说道：「这东西叫『汤面』！难道你从外表看不出来就是汤加上面吗？」
「呃……」面老头和他的朋友同时间感到尴尬。
待小三离开前堂后，面老头的朋友低声说道：「这么好吃的面怎么能只叫汤面呢？这简直折损了这碗面的丰富、美味、和其无与伦比的美味！老头，不行，你得想想替这面取个能衬托出它的不凡的名字，不然太浪费这碗奇珍了！」
「这……」面老头有些苦恼。
此时后堂传来小三的吼声：「汤面就是汤面，不想活了是不是，敢改老子取好的名字！」
面老头和他的老朋友都吓了一跳。明明声音就很轻，后堂的人怎么听得见。
老友说：「呃……这位还挺……嗯……就是我们想的那样……他是谁，怎么会跑到你店里帮忙的？」
面老头忙摇手说道：「他姓苏名三，我前些日子把店顶让给他了。我原本是想回乡下找儿子媳妇，可是你知道，我家那兔崽子好赌又爱喝酒，搞不好连媳妇都养不活，哪还能养我呢？
他问我之后要到哪里去，我也就只是说了这些，谁知道他就叫我留下来。因为他不能常出门，于是面店要交由我代管。他可能是大户人家的孩子吧，虽然脾气怪了点，可心肠很好，说这面店每月赚多少钱，就是我那个月的赏钱，如果没赚钱，他会拿银子过来补贴。」
「唉！」老友听了一脸的不可思议，说道：「你上辈子烧好香的吧，这辈子苦尽甘来，有个散财童子朝你扔钱了。」
无名肆的名号，借着面老头那爱品论美食佳肴朋友的嘴，很快就传开了。
原本糟得不得了，黑黑臭臭几乎没人光顾的小面馆，现下那队伍是排啊排，排到大街外去了！
可就算生意多好，小三还是那个样子。
晨起后准备今日需要的东西，开门后还不许客人进来，一定要自己和面老头吃饱了，面香引得巷弄里那些馋虫饥饿万分，才会慢吞吞地收拾碗筷，再让客人进门。
无名肆的面也不是卖整天的。
小三爷出谷是来玩，不是专门给人煮面的。
小三通常就只准备那点份量，卖完了，抱歉明日再来；明日再来又排晚了，失礼那后天吧；后天来没排到？噢，那建议你可以现下直接往门外站，站到隔日开门，保证第一个就是你啦！
小三出现得突然，离开的也快。
某天当他发觉面老头已经能出师之后，便包袱收拾收拾，打开放钱的柜子，十指在空中点点点，嘴里默念着点到哪个就哪个。
最后他拿了张十两的银票，背着包袱走了。