这次吴有为早有准备，虽然已经是三月份了，但是这个时候正好啊！
开窗户，外头没有蚊虫，因为还很浪嘛。
不烧炉子，都三月份了，烧炉子太热了。
可是不烧的话，又太冷，这个时候，火锅可以拯救你！
尤其是，吴有为是单独请万通品尝，放了辣椒的火锅！
虽然只是普通的辣椒，以及一小把朝天椒，但是已经足够了，吴有为按照自己吃过的火锅的记忆，让方大厨做了红汤锅底，不过为了不吃的那么辣，他还是让人上了鸳鸯锅，一面放红汤，一面放清汤。
万通还是第一次看到这样的..... 火锅。
“据说魏文帝曹丕酷爱火锅，吃一次火锅要吃好几种锅底，而一只鼎只能盛一种锅底，吃一次火锅要用很多只鼎，非常麻烦，为了解决这个问题，曹丕发明了“五熟釜”，在铸造时将鼎中的空间分成五部分，这样一只鼎里就可以盛放五种锅底，你这.... 两种？少了点儿吧？”万通打趣吴有为。
“你懂什么？这叫鸳鸯锅。”吴有为差点儿翻白眼：“五福火锅太麻烦了，下次有机会弄点尝尝，今天就吃这个了。”
万通听了这个名称后，心里一动：“鸳鸯锅也不错。
吴有为没听出来，他正在兴奋地忙碌着：“要青菜，给我挑点儿小油菜、菠菜、茼蒿过来，泡点儿木耳洗干净了也拿过来，对了，让翠娘给来点儿面条！到时候下面条吃...
不仅有各种青菜，还有冻豆腐，切成片的土豆片，地瓜片；又有一大盘切得薄薄的羊肉卷，新鲜的大刀片牛肉，以及过年的时候送来的鹿肉，也切成了.....
清汤是用鸡汤熬成的，所以里头下了不少的小蘑菇，味道鲜美。
又有好多涮品，别提多丰盛了，只是就两个人吃，有点奢侈。
万通也是这个意思，以往他来就六七个菜最多了，平时也就四菜一汤而已。
吴有为没办法的道：“因为这些都是试吃，别以为是为了你，我就是想让你尝一尝，什么是辣椒。”
还有土豆跟番薯。
就是他还没有奢侈到用士豆和番薯做粉条的地步。
能吃这么一点已经不错了，其他的都让尚铭收走了，现如今除了皇庄，也就他这里能种植一些玉米士豆和番薯等海外农作物。
不过产出都被皇庄收购了。
只留给他一点作为种子。
幸好尚铭不是死板的人，吴有为多留一点自己吃，还是没问题的。
“我教你吃土豆啊！”吴有为先涮了肉和青菜，然后下了鱼丸，这可是纯手，工打出来的呢。
最后下土豆片、番薯片，压火，让锅子慢慢的煮熟。
“绿蚁新醅酒，红泥小火炉；晚来天欲雪，能饮一杯无？”吴有为握着装了酸梅汁的杯子，跟万通碰杯：“咱俩也享受一 一把！"
“嗯。”万通喝了一口酸梅汤，皱眉：“这东.... 有点凉？"
“吃火锅就该喝酸梅汤，不上火。”吴有为道：“尝尝吧，这才是真正的火锅。”
放着辣椒的火锅。
以及吴有为让人弄来的七碗八碟的蘸料。
涮肉，涮青菜，涮各种豆制品、木耳干蘑菇等等。
万通第一次吃辣椒，觉得这东西真够味儿！
这种辣没有茱萸的苦味儿，却辛辣的可以。
还有土豆和番薯，他也吃了，或许是第一次吃，感觉味道真不错。
吴有为还让人上了拍黄瓜，用来解辣清口，免得吃的太油腻不舒服。
“这就是能当饭吃的土豆。”吴有为给万通夹了一块煮熟了的土豆：“这是番薯，你尝尝。”味道.... 不错啊！”万通是吃过苦头的人，这种味道的农作物，老百姓完全可以接受。
“不错吧？”吴有为笑着道：“其实它不能储存超过二年，但是可以制成粉条，可以放置五年。”
“五年？”万通惊讶了：“腊肉也才只能放置三年，熏制过的倒是能放五年，但是那需要十分复杂的熏制。”
更甚者，有些熏制的手艺是祖传的，从不为外人所知。
能放上三五年的吃食，太少了。
“制粉其实可简单了。”吴有为想起小时候，他家的村子里就有个粮食副食品加工作坊，那个时候还没有什么食品胶、添加剂的东西，全都是自家的农作物，不止可以打玉米面、磨小麦粉，还能制作土豆粉，地瓜粉。
小时候他身体不好，不能跟小伙伴们出去跑跑跳跳，只能玩一些安静的东西，母亲不放心他，就去作坊的时候，带着他，那个时候他还没上学，就看着那些人做粉，磨面
那个时候的土豆粉，地瓜粉，都很好吃。
“士豆粉最好用砂锅来烹制，做出来的土豆粉风味独特。”吴有为想到小时候吃过的砂锅土豆粉，就一脸的想往。
“制作简单吗？”万通来了兴致：“什么样的？"
“特别简单！”吴有为道：“就分为选料提粉、配料打芡、加筋力源（明矾替代品）和面、沸水漏条、冷浴晾条、打捆包装。”
吴有为记得以前老人们说过“无明矾做不成粉条”，可是后来人们觉得明矾作为食品添加剂并不怎么安全，于是经过努力研发，使用少量的明矾或者无矾食品添加剂筋力源即可生产无矾粉条；自熟粉条、汽蒸粉条也有了明矾替代品一筋力源，达到真正无矾粉条的国家标准。
“而且粉条只是泛指，是以红薯、马铃薯等为原料，然后红薯等经磨浆沉淀等加工后制成的丝条状干燥的特色食物。”吴有为介绍道：“甚至只要淀粉含量多的东西，都能做成粉条，只要在干燥条件下，可以存放最少三年，最多五年。”
其实还要更久，只是吴有为没敢那么说，他也没那个经验。
这里的东西都是没有防腐剂的，放那么久，他也不敢保证还能吃。
但是这已经让万通十分惊喜了：“运输呢？
“运输的话，其实也很方便，只是最好是当地就有土豆番薯，吃不了的怕烂掉，再做成粉条。”吴有为建议道：“因为做成粉条之后，一开始就运输还好，路况一旦颠簸，就容易将干燥的粉条颠碎。
这个时候的公路可没后世的水泥大道好走。