焉知非福[出书版]_分节阅读_19

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苏府三小姐苏庭玉,是苏大少爷苏尔维的嫡亲妹妹,今年年方十五,这赏花宴,是她及笄以来,第一次以自己的名帖举办宴会。苏府于京城中是何等权贵人家,虽然只是一个小小的宴会,求帖欲参加却比苏庭玉自己想的要多上很多。

从发帖打出去的第一天开始,苏三小姐就陷入了轻微的忧郁当中。她参加过几次其他千金小姐办的宴会,在吃食饮品上,莫不都是挖空心思、争奇夺巧的,而她身为堂堂苏府千金,若是拿出来招待众人的点心太过平凡常见,那也太丢人了!

不是没有想过去请名店的点心师父包宴,可苏庭玉心中想过一圈儿,她觉得可以的都已经被其他人捷足先登用过了,就是味道可以在「取巧」上面,便一落入下乘。

走投无路之下,她的大丫鬟金荷从二少爷院子里的雪棋口中,听见了有关沐尘让二少爷赞了的手艺,这才荐给三小姐——苏二少爷向是个嘴刁的,能得到他的赏赐,必然是个好的。且反正是自家厨房里的下仆,就算做得不妥,也好打发。

所以当砚子领着沐尘过来的时候,金荷见这人生得倒是齐整美貌时,心里涌起一股不妙之感。

苏二少爷,莫不是看在眼里,爱在心里,导致嘴里吃的无论好坏,通通都变成了美味……

对于苏二公子的「坏习惯」,整个苏府都明白得很。

不过人都来了,而且三小姐正等着验收成果……金荷姑娘心下一叹,还是点了点头:「随我进来吧。」

三小姐住的香馨阁,是个种满四季各式花卉的院落,就是在大雪纷飞的深冬,这院子里也有七八株老梅吐芳可赏。这刚刚入秋时节,乍一入院子便能闻到浓郁的桂花芬芳,接着走入院中,就能见在栏杆上、庭院里,错错落落置了不少陶瓷花器,各式罕见菊花争奇斗艳地盛开着,想必就是几日后的赏花宴的观赏对象。

「白毛狮子、残雪惊鸿、点绛唇、墨牡丹、黄毛刺……好家伙,这儿都是真品啊!」曾经是爱菊人士的老爷子在曹沐尘的身体里激动万分,「呐,竟然还有金背大红!」

老爷子难得这么激动一回,曹沐尘于是贴心地将脚步放得慢一些,让老爷子能多欣赏一点。

「怎么?」能当上大丫鬟的姑娘个个都是人精,沐尘的速度才稍慢半步,金荷已经半回过头来。

只见那少年满脸惊艳地看着庭院里的各式奇菊,口里的喃喃自语仔细一听,好似是:「这不是一盆价千金的紫龙卧雪吗?!」

金荷心中一诧:「你倒是个懂菊花的。」

「呃,皮毛而已。对不住了,金荷姐姐,我只是一时被这些花儿迷住了。」差点冲出来的老爷子赶紧归位,沐尘抓紧了手上的竹篮,快步跟了上去,不一会儿,两人便到了厅前。

金荷朗声道:「小姐,我将给你评点的点心和那做点心的小师父一齐带来了。」接着回头对沐尘道:「进来吧。」

金荷打起雪白珠子串成的帘子,沐尘紧跟一进门,便感到香风扑面而来,一个身着粉红缠枝勾莲织金绸袄儿,雪白菊纹褶襦裙,头挽一个百合髻,上插一支鎏金蝴蝶银簪的美貌女子,正坐在桌边,一脸期待地看着他……手上的竹篮。

「快拿出来我瞧瞧。」三小姐庭玉催促着:「时间紧得很了。」

金荷赶紧从沐尘手中接过竹篮放到桌上,翻开油纸一瞧,忍不住轻呼一声。

「怎么了」苏庭玉已经坐不住了,连忙站起身凑近前去:「哎呀,这点心真好看!」

沐尘一看这主仆两个的反应,心就安了一半。老爷子说的果然没错,女子就是喜欢精巧好看的东西。

金荷将篮子里的点心一一取出,一共四品,金橙红粉四色,显得缤纷活泼,而又深合秋色意象。

「这点心当真都没有看过呢。」苏庭玉高兴地道。

「难怪这厨房小工说想亲自为小姐介绍。」金荷也笑了起来:「快点来喝小姐说说吧。」

沐尘一个倾身,步了上前。

他与老爷子已经将介绍词儿都商量好了,他也背得极为熟稔。

「这第一碟,叫金桂秋色,是以蜂蜜红豆馅儿做底,再以桂花酱拌入石花胶中凝结成冻,并以新鲜桂花瓣以糖水烫过后点缀其上,是一品带有秋季风味的甜品,也是四品当中味儿最清淡的,三小姐不妨先尝尝这品。」

见他说得头头是道,苏庭玉和金荷两个,已经心服了一半,让个二等丫鬟取了小匙过来,三小姐率先吃了一口:「果然清甜爽口,好吃。」

金荷也尝了一口,她伺候三小姐多年,尝过的各式点心不少,这好吃又好看的点心,确实并不多见,不免又高瞧了沐尘几分。

「接着是这橙花蒸蛋。」沐尘见两人将一个桂花冻三两口吃个精光,心里也有了底气,接着指着另外一个碟子道。

这碟子里的点心,是四品当中最让两位姑娘眼睛一亮的。沐尘将一只鲜艳的橙子从蒂头部分割开一个顶盖,将里面的果肉挖空,接着注入蛋液蒸熟。浅黄色鲜嫩的蒸蛋配上橙子鲜艳的颜色已然十分讨喜吉祥,不仅如此,那蒂头顶盖部分沐尘也保留了下来,在蒂上还带着一片鲜绿的叶子,更显得可爱别致,看着就挺喜庆。

不等沐尘解释完,那三小姐已经忍不住将小匙深入橙子皮中,挖了一匙蒸蛋送入口中:「咦,是甜的蒸蛋?」

「正是。」沐尘点头道:「我将橙子的果肉榨成汁,拌入蛋液之中,并掺以牛奶和蜂蜜,让着蒸蛋除了外观外,本身也能充满甜橙与奶香的风味。」

「这也好吃。」从刚刚开始,三小姐已经说不出好吃以外的形容了。与金荷两个,一口接一口,不刻便将一整个橙子的蒸蛋吃个精光。

「接着是这冰糖红梅。」沐尘再指向了第三碟,「这点心的发想来自市井中常见的小吃冰糖葫芦,我采用了万师父的所腌的紫苏梅果做材料,这紫苏梅果是去年的新鲜冬梅腌制而成,比起较硬,个头较大的山楂果,这腌的酸甜弹牙的梅子,更适合小姐们边赏花边取用。」

沐尘先将紫苏梅一个个取出去子,再涂上一点点的豆沙增添风味,然后用事先准备好的,雕刻了各式花朵微雕的牙签串起,一小串里有两个梅果。

接着他将冰糖熬化,搅拌至浓稠状态,再将一串串梅果放入蘸上滚热的糖浆,接着迅速放入冷水当中,使其凝固,变成硬脆的口感。

三小姐和金荷一人一颗梅果分了一串冰糖红梅,又酸又甜的滋味让人口底生津,一个一个的尺寸又让姑娘们吃起来很没有压力。

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