[综]我在故宫装喵的日子 完结+番外_分节阅读_634

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夏安然将爪子放下了桌子,挺直了脊背认真听讲。

“最后,这糍粑的灵魂便是江米。”

八大王将被他咬开的横截面给夏安然看,“江米需要砸成凝脂状,密密软软,手触之不粘,牙嚼之不沾,筷触之不连,无结块,无疙瘩,如此做出的糍粑才有嚼劲却不会带来负担。”

一向只注重嗅不注重味的夏安然瞪大了眼睛,仔细看了看横截面,哎呀!好像的确有些松散呀!但是这个区别极其的微小,八王爷刚刚吃糍粑的时候明明完全没有往里面看。

太,太厉害了!

“以花生油拌入猪油烹之,油温不可过高,缓炸可保其口味感酥脆不过硬。”

沐浴在夏安然崇拜眼神下的八贤王表示咱早就习惯这种眼神了,并不以为意,倒是因为吃这一点上被人崇拜还是挺新奇。

他又指了几个夏安然买回来的小食,笑了下“你鼻子倒是停灵,这几个确是汴京城有名的几家。不过堂食更优,外带会失了滋味。”

夏安然先是骄傲得挺起小胸脯,不说别的单就嗅觉他可是最有自信啦!只要是好闻的饭香,隔几条街都能闻到!

要说外带那就没办法啦,这几天白二少早出晚归,若非他每天起床了手上总是暖呼呼的,有时候他都不知道这位回来过。

这般繁忙自然不能和他一同逛街,吃到了好吃的夏安然当然想着给这位留一份,这已经是习惯了。

不过想想他也能理解,毕竟白锦羲跟着他一路出入,估摸着自己的事情也落下了不少,休假之后不加班那是不可能的事,夏安然对此非常体谅。

他见八贤王吃了几个还有热乎气的饼子便不再动筷,就知道这位大佬怕是不想吃这些已经凉了的食品,他眼珠子一转,想想八大王好歹也是来护着自己,要是真的吃这些也太没有待客之道了,看看日头已经过了中午,想来八大王应当也已经叫了外卖吃了午膳。

今天风不大,春日暖烘烘的,坐在庭院里头也挺舒服,二人本就便坐在了庭院之中,灶间的调料和食材基本都有,夏安然抓了一把红豆,洗干净吩咐厨子煮了红豆汤。

他自己干脆就端出了一个小炭炉。

炭炉是汴京城常备的红泥小炉,升温较慢,东京人一般是拿来温酒的,很有乡野意趣,夏安然却在上头加了一个铁丝网。

如今的铁丝全为人工拉丝穿透,铁丝网自然有一些难度,故而卖得价格都要能抵上一小口铁锅了,全是工本费,但是为了美味的烤物,夏安然表示完全可以接受。

今天他刚拿到铁丝网,第一次就决定用烤年糕开光啦!

对于夏安然拿出这东西,八贤王有几分好奇,见他拿着风雅的折扇在炉子下方奋力呼噜,这位汴京城的八大王不由自主将自己名家绘制的折扇默默藏了藏,生怕夏安然对他说火力不够让他也来帮忙。

对于夏安然这不认生的态度……赵元俨也是很无语的。

就在生火升温的时候,夏安然将红糖糍粑用刀切成半圆形,然后拿来了两双筷子示意八大王将糍粑放在火上烤。

烤……糍粑?

八大王拿着筷子的手有一些犹疑,但是他见夏安然兴致勃勃,还是将糍粑放到了铁网之上,然后他学着夏安然的模样拿了一把刷子沾了些油点在糍粑上头。

不过片刻,他就看着糍粑很快就受热膨胀,尤其是切口这边软糯的江米面很快就受热焦化,出现了一道焦疤。

八大王皱了皱眉,焦了……能吃?

可以的!夏安然坚定得告诉他,两个人围着小炉子,炉子很小,铁丝网稍大,烤的膨胀起来的糍粑团团被放到了边上没有火的网处温着,夏安然跑了几次灶间,终于在第三次之后他端出来了一锅热腾腾的红豆汤。

红豆没来得及提前浸泡,自然不容易成沙,只能用“手动”方法助其成沙,煮好的红豆汤被仆役端到了桌案上,一并端来的还有糖粉和盐粉,八大王随意看了眼,立刻被吸引,他有些困惑得挑高了一边的眉毛,指着里头的盐粉问道“这是盐?红豆汤里放盐?”

这表情几乎就差等夏安然承认后要指着他大喊:你这个异端了。

夏安然默默瞅了眼这位,直觉如果有豆浆甜咸之斗的话他一定是坚定的甜党,他一边将糍粑翻身一边解释“是在下让灶间莫要放糖的,因为不确定烤过之后的糍粑糖度为何,若是再撒糖蜜,便不好了,不若一边试一边撒。”

那盐呢?八贤王的眉毛依然没有落下来,就在等他的回复,夏安然笑着解释“咸可烘托甜,王爷不妨一试,少许咸可以使得甜更有层次。”

见八王爷一脸你莫不是在开玩笑的表情,夏安然指了指桌案上的茶水“王爷您想,饮茶时候是否是入口苦涩,片刻后则转甜,若是此时吃了糖度高的食物便会觉得更甜?”

“倒是有几分道理。”于此间似乎非常有经验的八王爷点了点头,他颇有些怀疑得看了眼红豆粥“这……当真可行?”

夏安然点头点头,非常笃定。

这是一个较冷的知识,会知道这个倒不是因为他下厨房的缘故,而是因为去日本旅游时候见到有一个糖的味道叫做:咸西瓜。

夏安然本是以为那是类似于西瓜酱一样的东西,买了尝试之后差点没吐出来,西瓜的香精味道配的居然是咸的口感。

两相搭配实在是常人所不能接受,后来才知道,这是因为日本国土狭小,资源缺乏,尤其是种植西瓜所需要的土壤少,故而其每年的产量都十分少,在华夏人抱着半个西瓜啃的时候他们只能切片啃。

而且买西瓜时候自然也没有华夏人可以切个口尝一下,不甜不要买的待遇,买了一个瓜的情况基本都是待客的,若是开了瓜发现不甜当然也是不包退。

于是机智的樱花国人可能是从烹饪上得到了灵感,也可能是被生活逼出了智慧,不只是何人第一个在西瓜上头撒上薄薄一层盐,在浓度较淡的时候,咸味可以使得甜味更加突出,尝起来自然也更加甜蜜。

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