所以夏安然基于他印象里面的这张盐业地图，可以判定辽国总体来说，其实是缺盐的。
虽然不至于缺盐到必须依赖进口的程度，但是绝对不至于像宋国一般廉价，毕竟辽国的帝都在靠南地区，而他们的盐矿基本集中在北部或者东、西部，这一部分的运输距离和人力消耗必然不是一个小数字。
之前他亦是有调查过辽国的盐业走私情况更是证实了这一点。
更何况北方地区到了冬天室外环境就是天然大冰箱，他们并不需像南边一般浪费大量力气在腌制肉类上头。他们的低温也没有能够让微生物活动繁殖的优秀空间。
直到现代，腌肉制品依然是南方的天下。
现代有暖房尚且如此，何以谈的千年以前？
夏安然抿嘴一笑，眸中却全无笑意，他不知道这个户部尚书是故意亦或者当真不懂，只是从经济出发也好，从战略出发也罢，无论哪一种都足以让他对这种绝对不应该犯的错误而心头火起。
“陛下，一块腌肉足够成年人数日不必摄取盐分都能保持体能完备了。”
他这一句话出口，立刻有几个臣子相继出列，实名反对出口火腿，不光是火腿，腊肉、腌肉均都加入了出口黑名单上头。
最后户部尚书亦是承认了错误，并且平静退回原位，他神色平静，似乎完全不因为这样一番情状感觉有丝毫的别扭，就连目光都平平稳稳，只叫人实在弄不明白此人心中所想究竟为何。
然后话题又转入了一个全新的话题点，那便是茶叶的出口。
北方人多以肉食，他们对茶叶的依赖度非常大。宋国每年的茶叶出口量和收益就能占据总收益的大壁江山。
但是这些年来茶叶生意遇到了些瓶颈。
说到底，还是因为宋国如今流行的点茶功夫太过琐碎有关。
虽然辽国很吃他们的这一套，但是市场这东西，一直吃旧的一套也没前途，而且点茶这么细致的饮茶方法也的确不符合游牧、渔牧民族那种粗矿的作风，每次看到那些糙汉子将茶捻刷的擦擦响，总让人想要上手阻止他们的冲动。
更重要的是，游牧和渔牧民族到底是马背上的民族，除了极少部分贵族阶层之外，大部分人还是更加倾向于简洁的饮用方法。
这次盐铁司报上来的就是他们鼓捣出的一种新的饮用方法。
——茗茶。
这种饮茶方法起源自民间的散茶，做法已经同现代的茶叶处理方法类似，用烘烤翻炒的方法取出茶叶中的青气。
但是缺点就在于，这样的饮茶方法不像煮茶，更不像如今的点茶能够彻底得引出茶香气，所以在处理的时候他们就想出了一种独特的方法：既然不能走浓香路线，干脆走精品小清新线路。
这种采茶只择选一芽一叶，比之之前更加精贵，泡水后姿态妍丽，颜色鲜嫩可爱，自然也更能卖出个好价格。
夏安然沉默了一下，直觉这一点赵祯不会答应。
果然，赵祯用可以说是严厉的态度拒绝了这一种饮茶的方法，因为这种制茶方法太过奢侈。
宋代如今的喝茶虽然仪式繁复，甚至出现了拉花等等玩法，但是其本质来说，茶叶还是茎叶共同晒干后碾碎，也就是说对比现代的吃法，其实这样对于茶树的利用率要更高一些，但是坦白说，因为使用的方法是晒干而非炒制，所以宋朝的茶叶未经处理之前是以褐色为主，和夏安然已经习惯看到的绿茶的碧青色不同。
对比之下，这种只摘茶树顶端嫩芽的方法就完全不符合如今的核心价值观了。
从各种意义上来说，宋朝的王室的确比旁的王室在奢侈品上头要节制得多，但是夏安然此时想到的问题却是——他能不能提前把乌龙茶鼓捣出来？
他仔细思考了片刻后，觉得自己还真的可以，因为他有捣鼓佛手茶的经验。
当年他还是永春县令的时候就曾经背靠福州成熟的制茶经验，将本地的佛手茶制成产品并且借由贾敏之手推广到了京城，卖的还挺好。
乌龙茶的成功面世以及其方便储存的特质，让当时已经萎缩的茶叶市场重新打开一条新的路线，并且在后来东印度的茶叶贸易市场中被撕开了一条口子，以乌龙茶特有的芬芳和印度、斯里兰卡等产地的红茶进行抗衡。
而华夏本土更为喜爱的绿茶、白茶在当时几乎已经没有了战斗力。
忽然想起乌龙茶的原因其实是夏安然猛然间想起受制于运输技术，如今的茶叶贸易和清末的中国一样，面临瓶颈。
绿茶不耐放，而且极度不耐潮。
在海洋贸易中，想要将绿茶走远洋路线在如今是完全不可能的，但是绿茶的重要性却不必多言，在此时，无论是作为饮品也好，作为药品也罢，几乎全世界都在追逐着宋国的茶叶。
但是夏安然也在犹豫，因为他非常清楚茶叶在国际航运中意味着什么。
如今的海洋被大食商人掌控，而上次同他谈论时候，卖给他玻璃的大食商人便曾经说过航行过程中非常的艰难，因为坏血病时时刻刻有可能威胁他的船员。
当然这位商人并不知道坏血病这个名词，这是夏安然根据描述和史料得出的结论。
明朝郑和船队上很少发生坏血病的原因之一便是他们携带了大量的茶叶，也就是说，如果大食商人知晓了茶叶的重要性……不，很可能他们早就知道了。
若非如此，他们也不至于会大批量得采购茶叶。若说仅仅是追逐一种寻常的饮料，宋的茶叶出口量未免太过夸张。