“我也要，对了，除了卤肉和卤蛋，还有没有别的？”
“嘿，今天有新菜式，这萝卜干炒腊肉是什么菜，以前没试过，老板给我来一份这个。”
......
食客们纷纷点菜，一个个满脸的期待，有的安安稳稳地坐在餐桌边，有的则跑到厨房的位置，透过玻璃窗看着沐风做菜。
苏爷爷和苏奶奶两位老人家喜笑颜开地招呼着食客。
虽然食客环绕在玻璃窗的外面，沐风仍然心无旁骛地开始做菜。
他首先要做的就是【萝卜干炒腊肉】。
【萝卜干炒腊肉】是一道经典湘菜，萝卜干吸收了腊肉的油脂使腊肉不再油腻，口感更韧，再加上豆豉和辣椒的搭配，香辣开胃。
沐风先把萝卜干用温水泡15分钟。
另一边，腊肉下锅加水煮五分钟，然后刮去皮上的污渍，清洗干净。
紧接着，腊肉上锅蒸10分钟，晾凉切成薄片，萝卜干切丁，小米辣切圈，青葱切斜段，豆豉用水泡一会后剁碎。
沐风在切菜的时候，那手流畅的刀法看得食客们一阵惊叹，他也顺势收集了十来个满分惊叹值。
这也是他要弄开放式厨房的原因之一，毕竟，经常去菜市场帮人杀鸡宰鱼也不是事，像现在这样一边做菜一边秀刀功，顺便收集满分惊叹值，这才是好方法。
食材都切好之后，沐风另起一锅，在锅中加一勺油，中火加热，下小米辣和豆豉炒香，放入腊肉炒至出油，随后下萝卜干翻炒入味，同时，刚才蒸腊肉的肉汁也倒入锅中。
再接着，放入青葱炒匀，最后加入一点点酱油和白砂糖就可以出锅了。
因为腊肉和萝卜干本身就很咸了，酱油只是为了提亮菜色，千万不可以多加，否则这道菜就没法吃了。
因为店内的卤香味太过浓郁，以致于新鲜出锅的那道【萝卜干炒腊肉】的香味都被盖了过去。
那位点了这道菜的食客因为嗅觉并不灵敏，闻了一会儿，并没有闻到特别的香味。
他有些疑惑地看了看面前的那盘【萝卜干炒腊肉】心想，怎么没有之前苏记其他菜的那种诱人的香味了。
他突然有一种“此菜看起来平平无奇”的感觉。
他尝试着吃了一口，腊肉进嘴之后，完全没有油腻的感觉，辣椒和豆豉的搭配恰到好处。
不知不觉之中，一碗米饭就已经下肚，那盘【萝卜干炒腊肉】也已然见底，他意犹未尽还想着再来一盘。
结果，当他再次点菜的时候，却被告知这道炒腊肉已经卖光了。
我靠！我这碗饭没吃那么久吧？！怎么就一会儿的功夫，这菜就卖光了？？？
他抬眼往四周一扫，赫然发现店里几乎每个桌子上都放着一盘【萝卜干炒腊肉】。
这腊肉和萝卜干乃是相对特殊的食材，今天用的这两样食材还是苏爷爷去年特别腌制的，数量并不多，原先是打算自己吃的。
结果，一放就是一整年，一直没想起来吃掉，好在密封得很好，再加上高盐的原因，细菌没法生长，倒是没有变质。
等到装修的时候，苏记经过大清理，苏爷爷才记起来店里还有这么两样食材。
沐风这一次之所以选择做这道【萝卜干炒腊肉】本来是打着清理库存的主意，想不到这大师级的干炒技法就是不一样，愣是把库存物变成紧俏货。
“那个，今晚还有吗？这萝卜干炒腊肉？”那食客馋虫被勾起，实在是馋得不行，特意凑到炉灶前隔着玻璃问沐风。
“暂时是没有了，这道菜食材比较特殊，得先提前一段时间准备才行。”沐风摇了摇头说。
“那得准备多久？”食客犹未死心，他也是真的馋得不行，当然了，关键是现在店里的其他人正在享受那道【萝卜干炒腊肉】，无形之中加大了对他的刺激。
“这我没法准确告诉你。”沐风苦笑道，“其实，其他的东西也不错呀！”
那名食客听了沐风的话，整张脸皱成一团。
“小伙子，下次一定有机会再吃到这道菜的！”苏爷爷过来拿菜，看见这名食客纠结的样子，赶紧安慰道。
“来，给你，试试。”沐风看着他的样子，觉得有些好笑，马上从卤水锅中拿出一个鸡腿递给他。
“卤味我之前有吃过了，我今天不想吃卤味了，我就想吃腊肉。”食客摆了摆手。
“你先拿着吧！先垫垫肚子，以后一定有机会吃腊肉的嘛！我们苏记又跑不了！”沐风有些无语。