然后，起锅热油，转动炒锅，让锅的四周都沾上油，再往上面均匀地撒上一层盐，防止等下鲫鱼沾锅。
把鱼放进锅内煎，煎的时候注意要先刀口朝下，煎一会儿之后再翻一下，使刀口朝上，这样做主要是为了避免鱼肉散开。
鱼煎到两面稍黄，沐风便把生姜放进去，然后加入清水至没过鱼身为止，同时加入黄酒去腥，用大火烧十分钟。
十分钟后，再放入豆腐，烧开后，转小火，炖上二十分钟。
最后，加入一点鸡精，撒上香葱和大蒜。
此时，汤水已经全部变成奶白色，沐风舀了一碗鱼汤，试了试味道。
鱼汤入口顺滑，一丝腥味都没有，而且因为炖的时间长，下的黄酒不多，竟是连酒味也很淡，相反鱼肉的鲜味全部都被激发出来了。
果然不愧是用大师级炖菜技法做出来的炖汤，味道的确是比他之前做的要好上很多。
沐风马上把【鲫鱼豆腐汤】装进保温壶里，拿去给苏爷爷喝。
来到苏爷爷家，是苏月来开门。
苏亮程因为工作关系已经先回去上班了。
李绵希和苏月就暂时留在这边照顾苏爷爷。
“哥哥，你来啦！”苏月笑呵呵地说。
“沐风，稍等一下就可以吃早饭了。”李绵希笑着说道。
“好，谢谢。”沐风笑着回应。
苏爷爷出院后，沐风每天都会来看望苏爷爷，同时带上一些滋补汤来给苏爷爷喝。
苏家的人都已经习惯了，一开始苏奶奶和李绵希都让沐风不用这么麻烦，她们可以自己弄。
可是，沐风仍然十分坚持，她们也就只好作罢。
不过，因为实在是过意不去，所以，李绵希就跟沐风说，让他每天早上来苏家吃早餐。
而且，每到晚上的时候，李绵希和苏月两个人早早在家吃完晚饭后，就会到苏记帮忙。
沐风和苏家人相处得甚是融洽。
“爷爷，今天是鲫鱼豆腐汤。”沐风提着保温壶走进卧室，笑着对半躺在床上的苏爷爷说道。
“好，我来试试。”苏爷爷笑了笑，他现在除了不能下床走动，其他方面都跟往常没什么差别了。
“哥哥，给。”苏月从厨房拿来了碗和汤匙。
沐风笑着接过去，然后，打开保温壶，舀了一碗鱼汤出来。
苏爷爷接过沐风递给他的鱼汤，深深地闻上一口：“很鲜啊！我来试试。”
用汤匙舀了一勺鱼汤，放在嘴边轻轻吹凉，然后放进嘴里。
嗯？
这鱼汤？
“沐风这是你做的？”苏爷爷讶异地看着沐风。
“当然咯！”沐风笑着说。
“你这厨艺进步得也太快了吧！昨天跟前天都是猪血汤就暂且不说了，可是大前天就是这鲫鱼豆腐汤啊！我记得味道虽然也不错，可是没有今天这么好喝......”苏爷爷又喝了一口，“味道感觉很像，可是又不一样，配料应该是一样的，不过这次的汤更浓更鲜，是火候的原因吗？”
“对，火候是关键。”沐风点了点头。
苏爷爷又舀了一勺鱼肉和豆腐。
鱼肉入口即化，滋味极鲜，豆腐爽滑Q弹，牙齿轻轻一咬，瞬间化了开来，里面带着的一点点鱼汤，又再次让味蕾感受到那种香浓的滋味。
很快，一碗鱼汤就被苏爷爷喝了个精光。
“再来一碗？”沐风问道。
“不了，我待会再喝，你没来之前我刚喝了一碗粥。”苏爷爷笑着摆手说。