还有，这拌油也是关键，油少了粘锅，油多了冒烟。一般齐齐哈尔烤肉用的是铁盖，咱们这烤网比铁盖的缝隙还要多，所以，这油的分量就更需要注意了。”
沐风把肉拌好之后，就开始烤了。
他先用肥肉擦拭烤网，为的是不让肉在烤的过程中沾在网上。
接着，把肉摊在烤网上，等听到‘吱吱’的声音，看到肉的表面变了颜色，他立马把肉翻一下，等再听到‘吱吱’的声音时，就立刻把肉拿起来。
这时，这烤肉就成了。
“行了，这样就可以吃了。”沐风把烤肉弄到盘子里，递给陆昊元他们，“试试看。”
钟雅琪有些疑惑：“这样烤就行了？里面熟了吗？”
“就是要这样烤才好吃，外表变色，内里鲜红，这样的烤肉最嫩，最鲜，只有这样才能吃出肉的本味。如果把肉烤到全熟透，口感反而没这么好吃了。”沐风笑着说。
“真的？”钟雅琪半信半疑拿起一片烤肉放进嘴里。
烤肉十分鲜嫩，因为没有烤到全熟，所以肉里有一点淡淡的酒味，同时，这点酒味刚好把猪肉的腥味完全去掉。
再加上咸度刚刚好，十分入味，越嚼越香。
并且，因为这烤肉内里鲜红，越嚼越有一种鲜甜的滋味从肉里面发散出来。
“好吃！”钟雅琪高兴地说。
“还可以蘸其他调味料，会更好吃。”沐风笑着说，“传统的齐齐哈尔烤肉蘸料有孜然、芝麻、辣椒面、花生面、胡椒面、味精和盐等等，还可以蘸烧烤酱、辣椒酱，蘸不同的调味料会有不同的味道，你们可以根据自己的爱好选择。”
在沐风说话的时候，钟雅琪早已跃跃欲试，一见沐风说完，她立马拿起一片烤肉蘸了一下孜然和芝麻，然后放进嘴里。
鲜嫩多汁的烤肉配上孜然和芝麻，浓厚的肉香味在口腔里面绽放......
“嗯，真的很好吃啊！”钟雅琪惊喜地说，同时招呼其他人，“你们快点试试，烤肉真的超级好吃！”
其他人立刻上前，一人一片，吃得不亦乐乎。
烧烤场里的食材售卖店里面各种调味料都有。不过，陆昊元刚才去买的时候，只拿了常用的辣椒酱和烧烤酱、孜然粉、芝麻几种而已。
但是，虽然蘸料选择不多，却丝毫不影响大家伙吃肉的热情。
沐风因为今天只做了几道菜，早就已经手痒难耐。
这会儿做起烤肉来，那是越做越开心。
沐风手法娴熟，动作迅速，绕是一众人等如饿死鬼投胎一般疯狂吃肉，他仍然气定神闲地足量供应烤肉。
这时，烧烤场里响起了广播声。
“各位游客，大家晚上好，今天晚上，我们将举行烤肉比赛，所有游客都可以参赛。比赛第一名即奖励茅峰岭度假村别墅免费住......一晚。”
广播里面的主持人特意在‘别墅免费住’后面停顿了一会，以引起游客们的注意。
这茅峰岭度假村的别墅是建在湖边的，沐风下午登山的时候，有远远看到过。
而钟雅琪他们下午到湖里钓鱼的时候，也有在湖面上看过别墅的外景。
在烤肉比赛得到第一名就可以在茅峰岭度假村的别墅里面免费住一晚，这个奖励听起来还是相当诱人的。
钟雅琪听了之后，激动地跟沐风说：“哥，你去参赛吧！以你的厨艺，咱们肯定能得第一名。”
“是呀，沐风哥，参赛吧！”庄晓雪也满怀期待地看着沐风。
“是呀，沐大哥，你做的烤肉这么好吃，要是参加比赛，那绝对是赢定了。”陆昊元也笑呵呵地看着沐风。
沐风环视了一圈，见苏月和小胖墩也在看着他，唯有杜明宇依旧一副漫不经心的样子。
这家伙似乎永远都是这副扑克脸。
“你们想住别墅啊？那简单啊，我直接去订房就好了，用不着比赛。”施南诚笑着说。
“哥，重要的是免费住好吗？如果花钱的话，那有什么意思？”小胖墩瞥了施南诚一眼。
施南诚耸了耸肩，一脸的无所谓。
广播里面，主持人还在继续解说着比赛规则。