“今天，两位大厨的比赛项目是做鱼丸，比赛现在开始！”费旗旭说道。
然后，镜头就切到了沐风和邹城铭两人身上。
邹城铭对于费旗旭把他和沐风相提并论，心里有些不爽。
不过，他也明白费旗旭此举的原因，无非就是为了收视率。
算了，反正自己打败沐风是板上钉钉的事，打败中华楼的‘大厨’，总比打败一个无名小卒要长脸。
费旗旭宣布比赛开始，两人随即开始准备做鱼丸的食材。
节目准备的是最常见的草鱼。
沐风伸手从水里一把抓起一条三斤重的草鱼，然后放到砧板上，先用刀背拍晕，紧接着开膛破肚，去鳃除鳞，一应动作手法凌厉，速度极快，看得众人赏心悦目。
邹城铭看着沐风处理草鱼的手法，暗自点了点头，看来在福星做的这半年的水台工作，学得还行。
他也从水里抓出了一条草鱼，同样的手法凌厉，动作敏捷，不一会儿就做好了初步处理。
紧接着，两个人开始给草鱼去骨。
沐风先将草鱼的鱼头朝外，腹向左放在菜墩上，左手按着鱼，右手持刀。从背鳍外贴脊骨，从鳃盖到尾割一刀，再横刀进去，将鱼肉全部片下，另一面也如法炮制。最后，把两块鱼肉边缘的余刺去净，再将皮去掉。
他的手法十分顺畅，手中的菜刀有如游龙。
而隔壁的邹城铭也不差，同样的去骨留肉，动作娴熟。
现场的观众看着两人的刀法，皆感大开眼界。
说实话，沐风和邹城铭两人处理草鱼的手法并不一样。若是细看的话，就会发现沐风的刀法更加灵动。
不过，现场的观众都不是专业人士，只是看个热闹而已。
可以说，这现场只有施南诚一个人能够看得出来。
不，还有一个。
邹城铭的徒弟宁海冬走进演播厅，有些茫然地看着台上的情况。
他是陪师傅邹城铭来电视台录节目的，不过刚才临时肚子疼，去了趟厕所，想不到上完厕所回来，就看到这么奇怪的一幕。
这小子是谁，怎么刀法看上去比师傅还要好？
宁海冬有些疑虑地皱了皱眉头。
台上，沐风和邹城铭两人一前一后处理好了草鱼，接下来就是剁馅了。
两人纷纷拿起两把菜刀，一手一把，快速地将鱼肉剁成肉泥。
沐风的节奏跟频率随着时间的推移越来越快，砧板发出的一连串密集的声音显然引起了邹城铭的注意。
邹城铭刚才在杀鱼的时候，并没有闲情去看沐风的表现，现在到了剁馅的步骤，他便有了空闲观察沐风的动作。
听见沐风越来越快的下刀节奏，他不禁微微侧目望去，一望之下，心里一惊，这小子的速度怎么这么快？
要知道，在相同的时间里面，下刀的频率越密集，速度越快，剁出来的肉馅就越筋道，越有弹性。
他赶紧加快手上的速度，一时之间，演播厅里尽是一连串的菜刀敲击砧板的‘哆哆哆’的声音。
这剁馅的步骤，说实话有点枯燥，观众们看得久了，也就觉得有些无聊了。
好在，有沐风的颜值撑着，至少对现场的那些女性观众来说，这倒不失为一个福利。
至于那些男性观众看了一会，就纷纷拿出手机上网了。
终于，在费旗旭说了几个烂俗的笑话之后，沐风和邹城铭两人剁馅的步骤总算是完成了。
首先完成的，依然是沐风。
邹城铭心知沐风的下刀频率比他快，只好加长剁馅的时间。
其实，到了这一步，邹城铭心里已经不再如刚开始一样轻视沐风了。
在他看来，虽然鱼丸后续的调味也很重要，可这剁馅的步骤却极为关键，至少沐风在这一步骤并不比他逊色。