沐风点了点头。
然后，双方站到案板前，开始准备食材。
羊爆肚一共9种，分别是羊散丹、羊肚领、羊肚板、羊肚芯、羊肚仁、羊蘑菇、羊蘑菇头、羊食信、羊葫芦。
牛爆肚一共分4种，牛百叶、牛百叶尖、牛肚仁、牛厚头。
沐风刀法卓绝，很快就把羊肚和牛肚分成了相应的部位。
梁章坤一看沐风施展的这手刀功，暗自点头，光凭这手刀功，纵然不是首席大厨，厨艺也绝对不会低。
锅中的清水已经沸腾，沐风决定先下羊肚仁。
吃爆肚的最高境界是吃肚仁，这羊肚仁乃是肚领去皮而成。
羊肚仁堪称爆肚中的极品，在旧社会也算是金贵的玩意，据说要好几个肚才出那么一盘。
在旧社会一般至少得稍微有那么点家底的人家才会吃羊肚仁，大概得相当于今天的中产阶级才行。
一般的老百姓大多吃散丹或是百叶。
羊肚仁爆的火候非常讲究，因为肚仁太嫩了，所以火候稍微一过就老了，不能吃了。
沐风把羊肚仁下锅爆好，随即让人拿给梁章坤品尝。
梁章坤也把自己爆好的羊肚仁拿给沐风试试。
梁章坤夹了一块沐风爆的羊肚仁放进嘴里，嚼了嚼，入口鲜嫩，一咬即断，脆劲十足。
还真有那么两下子。
梁章坤暗道。
沐风也品尝了梁章坤的爆肚。
不愧是几十年的老师傅，这手艺非同凡响，比之自己丝毫不差！
接着，沐风又开始做羊蘑菇尖。
这蘑菇尖也是个稀罕玩意，羊蘑菇本就只是羊肚里面的一小部分，这蘑菇尖就更是那一小部分中的一点精华。
这玩意跟羊肚仁一样，若要凑成一盘，那得用好几个羊肚才行。
当然了，现在就不金贵了，现在产量大，大规模养殖下，羊肚供应充足，只要花点小钱，无论是羊肚仁或是羊蘑菇尖，那绝对是想吃多少就吃多少。
沐风把羊蘑菇尖爆好之后，又跟梁章坤换了一下，各自品尝对方的手艺。
这爆肚本来应该是要蘸酱吃才好吃，不过这次是为了比拼手艺，就直接素肚入口，通过口感来做出判断。
随着比赛的进行，梁章坤每品尝一次沐风所做的爆肚，脸上的神色就阴沉一分。
终于，在品尝完九种羊爆肚之后，梁章坤摆了摆手：“行了，不用比了。”
“什么意思？”沐风疑惑地看着对方。
说真的，梁章坤的手艺真不赖，毕竟三十多年都在做爆肚，那手艺已经是深入骨髓。
不过，沐风自问纵然不比对方厉害，可也绝对不会差，至少也能打个平手。
所以，他对梁章坤突然中断比赛感到有些困惑。
“丽芝，你的爆肚店可以继续开下去，以后我不会再说什么了。”梁章坤说道。
“真的？”梁丽芝喜出望外，半晌之后，她问道，“那......爸，我跟阿伟的婚事？”
“我同意了，行了，就这样吧！店里还有事，我先走了。”梁章坤说道。
“爸，你怎么不比了？”梁骏凯差点没跳起来。
“你闭嘴，跟我回去！”梁章坤喝道。
然后，迅速地带着儿子离开了中华楼。
梁章坤通过刚才的比试，对沐风的实力已经有所了解。