无非就是要花上比之前多数倍的功夫。
大概花了整整差不多三个小时，沐风才算是确定了鲤鱼的鱼刺全部都拔干净。
现在，他没有大师级的整鱼去骨技能，因此相应地也失去了对于鱼类那种细致入微的了解。
而这道【清蒸无骨鲤鱼】说明了是无骨，那么就是连一条小鱼刺都不能有。
因为客人心里已经预先接受了这道菜是没有鱼刺的，所以他们在吃鱼的时候就不会像吃其他鱼一样小心翼翼。
在这种情况下，万一鲤鱼里面还藏着小刺，不小心被客人吃了下去，那后果是很严重的。
如果是其他鱼，客人被鱼刺噎到，那只能说是意外。可如果是被无骨鱼噎到，那就是中华楼的问题了。
所以，他必须确定再确定，检查再检查。
时间很快就到了中午十二点，客人已经在包厢里等着。
沐风估摸着火候差不多了，就招呼服务员上菜。
于是，服务员端着冒着热气的【清蒸无骨鲤鱼】到了顶楼包厢。
大概几分钟后，顶楼包厢的客人唤来了服务员。
“我是来品尝你们沐大厨的手艺的，你们怎么能随便弄个厨师给我做菜？”客人脸色凝重地质问道。
“这就是沐师傅亲手做的菜啊！”服务员愕然。
“别想懵我，这菜虽然还不错，可绝对不是沐风沐大厨亲手做的！”客人语气十分肯定地说。
他是吃遍天下美食的老饕，对食物的味道十分敏感，这道无骨鲤鱼虽然鱼刺都去干净了。然而，却是空有其表，而无其神！
他虽然没有吃过沐风亲手做的菜，可是他断定能够在这么短的时间内名扬天下的中华楼首席大厨，实力绝对不止如此！
因此，他断定这菜不是沐风亲手所做！
服务员听了客人的话后，一脸的懵逼。
中华楼早有规定，只要客人说要退菜，服务员是不能多嘴的。
所以，服务员虽然心中对这个客人装逼的样子十分无语，可还是点了点头把那盘无骨鲤鱼端回厨房。
服务员刚刚端着菜从包厢里出来，迎面就碰上了施南诚。
服务员将事情缘由说清楚之后，施南诚不由得皱起了眉头。
他挥了挥手，让服务员把菜端回后厨。然后，他来到了包厢里。
“您好，是这样的，无骨鲤鱼需要把鱼刺全部去掉，需要花很长的时间准备，请问您是否想要换成其他的菜？”施南诚问道。
他到包厢里不是为了跟客人理论的，无论如何，客人说了退菜那就得退菜。
除非，客人是摆明了阵势无理取闹，否则是不能跟客人对着干的。
中华楼是酒楼，是服务业，客人就是衣食父母。
所以，施南诚到包厢里主要是为了安抚客人。
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“既然需要很长时间准备，那你们还让其他厨师给我做菜？我来这里就是为了吃沐师傅做的菜的！”客人有些生气地看着施南诚。
“这是我们酒楼的疏忽，实在是很抱歉！”施南诚尴尬地笑了笑说。
他想要理论，可是心里也知道，这时候理论没用，唯有道歉才能平息客人的怒火。
那客人听了施南诚的话后，思忖了片刻，只好勉为其难地说道：“我等不了太久，换另一道菜吧！换龙池荷包鱼吧！不用去骨，应该不用花那么长时间吧？还有，后面的菜不会又是其他厨师做的吧？”
他这次点了四菜一汤，因为说了要先吃无骨鲤鱼，所以后厨就先给他上鲤鱼。
“放心吧！保证一定是沐师傅亲手做的菜！”施南诚笑着说道。
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服务员端着菜回到厨房的时候，所经之处，众厨师皆感疑惑。