转眼就临近过年了，这天越发的冷了起来，还下了一场大雪。
这几天张家几口人都忙活了起来。
要过年了，买酱肉的人会很多，赵一虎那边倒是没有什么变化，可酱肉店要增大量，还有家里这边也要多留下一些，街坊四邻的临近村落的，肯定都要过来买的。
贺老六爷俩这几天忙得不可开交，一连杀了好几头猪，就这还供不上张家用。
贺天将一头收拾好的猪送过来，“玉宝儿，玉宝儿，快出来搭一把。”
“来了！”张玉鹤套上件衣服冲了出来。酱肉坊屋里热，穿不住厚衣服。
“玉宝儿啊，赶紧洗洗切了，咱们这锅该出锅了。”张长贵在屋里喊了一嗓子。
“好嘞！”张玉鹤如今的刀工被他爹给练出来了。之前顶多是切丝切片还不错，现在去皮剔骨的也是一把的行家里手。
孙家在外工作的大闺女也回来了，知道一家人都在隔壁张家的帮助下有了收入，自己也洗干净手跟着母亲、妹妹一起过来帮忙。
别的不说，那些择菜洗菜都能干。孙家姐妹眼神好，张家姐妹都不在家，她们俩就拿着小镊子帮着把肉皮上残余的猪毛剃干净。
孙翠芳和孙家婶子感叹还是年轻人眼神好。
张玉鹤将猪肉分割过水，送到屋里交给张长贵，那些排骨也都攒了有一大盆上百斤了，正好能弄一整锅了。
送完了猪肉，贺天就回去了，不多时就过来一趟。这次送的都是下水，猪心猪肺的张家不要，贺家父子俩就自己留下了，剩下的猪肉、猪大肠和猪肝的都主动收拾得干干净净的给送来了。
“玉宝儿，这东西都收拾干净了的，再过一遍清水就行。对了，酱好了给我家留点。”
“放心吧，待会熟了我给你送过去。”
“嘿嘿，走了哈，明天找你喝酒来。”
院子里各种香味汇聚，大家忙归忙，可嘴角都是咧开的。
抽着空张玉鹤试着写春联，结果发现自己那字凑合写个告示还行，写春联？还是别现眼了。赶紧拎着一兜酱肉酱鸡什么的去求村里的郑老师给写了几副对子。
第69章69.69.回到京城
69.回到京城
这酱肉没出锅,院子里已经来了不少人排队等。大家都知道这酱肉最好吃的就是刚出锅的时候,所以都算好了时间来买。
等这酱肉一出锅,满院子都飘着香气。
酱肉店的货早上就已经送去了,现在酱肉店已经有了分店,过年这两天，一天能卖两头猪都不止，在县城、市里已经彻底打出来名气。价钱虽然比其他家都贵一些，可是味道也远胜其他家。
平时来买的人不算太多,都是回头客,初次买的人总要琢磨一下才能下手，不然真舍不得,可吃过一次了,也就是回头客了。
现在过年了,大家都要买一些,比平时的生意还好做。
张玉鹤特别叮嘱大姐，那些便宜的干豆腐卷、藕片海带的他会多做一些,都用来赠送。这大过年的图个喜庆,而且还能趁机多聚聚人气。
这肉四五十块一斤，过年时候就算打打折扣也是让人觉得不便宜。反而是这标价十几二十块的卤菜送上半斤八两的,就让人高兴的很了。
酱肉坊里张长贵忙着一锅一锅的酱肉,张玉鹤穿着皮袄皮帽子忙着称肉。正房里孙家姐妹忙着择菜洗菜,而孙翠芳也没闲着。
俗话说得好,过了腊八就是年,腊八粥,喝几天，哩哩啦啦二十三，二十三糖瓜粘，二十四扫房子，二十五炸豆腐，二十六炖羊肉，二十七杀公鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭……
今天已经是二十九了，孙翠芳正忙着一锅一锅的蒸馒头。还不光是普通的大馒头，还有各种的花馍。
面里放了糖，还拿出张玉鹤买来的牛奶放了两袋，等面发了之后做成各种样子的，什么小猪、老虎、金鱼……还有放足了麻酱的花卷、大豆包。
粘豆包更是不能少，黄米碾成面，中间放上自家种的红豆做成的豆馅。
外面的卖的豆沙太细也太甜腻。反而是自家用红豆做的，豆子煮熟后放红糖继续熬，一直都软烂成泥。
这种里面有豆皮、有整豆的豆馅味道好的很，又香又糯，红糖调味甜度也是刚刚好，用来做粘豆包最好了。蒸透后揭锅，一个个粘豆包黄黄圆圆的，十分惹人喜欢。
张玉鹤都不用沾糖，热乎乎的刚出锅就能吃好几个，这可是小时候过年时候最好的点心小吃了。
临近过年三个公司早都陆续放假，工资和奖金，外带过节费都发下去了，员工们都挺高兴。工厂里没什么事了，有事也不如过年的事大。