新年过后，无论是庆闻堂和盛延堂还是华梦馆和丽颜阁，总之两个人要打理的生意都开始繁忙了起来。而且环水城那边的田地和郡城周边沈家的天地都要收回来种植药田，所以沈晟倾真正是忙到了脚不沾地，每天都是早早的出去，晚晚的回来。幸亏是有宁晓枫帮忙看账本，否则他一个人是真忙不过来。
沈老爷当然也没闲着，庆闻堂的大部分生意他暂时重新接管了过去。现在家里能打理家中生意的就只有大儿子和大儿媳连同自己三个人，他要是再做甩手掌柜就说不过去了。
沈晟洪倒是一点儿都没有靠前，就算沈老爷和沈晟倾让他帮忙顾了几间铺子，他也是谨守本分每天会把账目原原本本的放到父亲的书案前。对二儿子如今的变化沈老爷非常满意，不然要都是沈晟涛那种人，他怕是有多少精力都不够折腾的。
虽然生意上的事情忙，但这也意味着沈家今年的生意会十分好。宁晓枫在对去年的账目时跟前年的做了个比较，庆闻堂的生意保持了一个相当高的水平，并没有出现下滑。当然也没有上升的迹象。只有一部分药材的稀缺让高档药材的收入略有跌落，不过一些中低档药材的大范围收购也使得这部分空缺被弥补上了。
今年年初的支出极大。刨去药田的不确定消耗之外，最大的一笔钱是用在了采买高档药材上。但即便沈家有钱也不一定就能买得到需要的东西。诸如人参、沉香、灵芝、首乌这些药材都是要在深山老林里才能采摘到的。关键是这些昂贵的高档药材全部都有自己特定的生长环境。这比麝香、鹿茸这些可以靠狩猎得来的也生材料要更稀缺一些。当然从动物身上获得的顶级材料数量也在逐渐减少着。
宁晓枫把这些药材从需求量最大的到缺货量最大做了一个表格，然后看着表格他皱了眉头。鹿可以饲养，这个问题不大，现在全国有十几家鹿场，虽然多数都是为了提供贵族饲养观赏或者是食用的，但他们每年也会出售数量不少的鹿茸。所以在大恒，鹿茸虽然也十分昂贵，却并不缺货，只是需求量很大而已，再加上养殖技术不够过硬，所以质量并不能同意，只能算得上是中档品。
麝香在大恒有五个等级，一二级的麝香都是在野外狩猎时采集到的，属于非常难得的那种，现在也是比较难以进货。但三四五这是那个级别的麝香就比较容易。麝香是香獐子身上的产物，这个东西目前一样有人养殖。尤其是在北方的林区，有很多猎户会为了取得更多的麝香而进行饲养，而且因为大恒人尚香，麝香的用量极大，所以养香獐子的人要比养鹿的人更多。只是人工养殖的等级提不上，是话是说，数量也是跟不上的。
不过这都还算好的，人们都会举一反三，动物可以饲养，只要有吃的有屋子给他们圈起来，早晚有一天是可以驯化的。但是药材种植却不是。容易种植的大多都是漫山遍野都是的那种。而采药人基本都是没有耕地或者是耕地少的人才会去做的工作。农田本就昂贵，种的粮食那是一年的口粮，更是全家绝大多数的收入来源。人们是不会拿来种植不值钱药材的。而值钱的药材又往往对生存环境十分挑剔，根本无法在普通农田种植，这才是大恒没有人种植药材的最大原因。
宁晓枫看着这个表格，只能叹气。他觉得，至少五六年之内他都无法解决掉这些药材逐渐短缺的问题了。
沈晟倾今天回来的比较晚，不过他到家的时候宁晓枫仍旧醒着。“怎么这么晚了还没睡？”迈步到了床边，沈晟倾坐下之后先俯身亲了亲宁晓枫的头。
宁晓枫叹了口气：“今天把这些稀缺的昂贵药材列了个表。这表格越看越心塞，很难在短时间内解决啊。”说完他从枕头下面拿出那个表格，递给沈晟倾。
沈晟倾展开一看，对这种表格式的记录方式他已经习以为常了。并且沈家的生意都已经推行这这种记账和记录方式。一来清晰明了，二来也是方便查阅。这么一看就一目了然了。“这也不是只有咱们庆闻堂一家才有的问题。而且咱们已经开始试验种植药材了。你手里不是有人参首乌这些药材的种子吗？”
宁晓枫叹气：“种子虽然有，但这些药材又不是用叶子，你要等他们长出能成型可用的根没有几十年怕是到不了等级吧？而且总共就这么多种子，你舍得不到年份就给拔出来？”
沈晟倾笑了：“那自然是不能的。可咱们又不会只指望着种植出来的药材。这些昂贵材料之所以昂贵从一开始就是因为稀有。但却不一定是必须品。就拿这个人参来说，人们迷信百年以上的野山人参，说它有起死回生之效，但咱们都知道，那虽然的确是好东西，但却也没有那么神奇的效果。补中益气的功效并不是只有百年野山参才有，三五年的草参虽然效果没有那么好，但价格便宜极易获得。还有很多其他的药材也兼具这些药效，不过是看郎中如何开药罢了。除非是性命攸关需要吊命，否则用其他要代替才是解决问题的根本。毕竟人生也不过百年，野山参又能有多少可以让这么多人一起挥霍。”
宁晓枫点头：“这倒是。其实像制作和香也一样。有一些香料是可以退而求其次的，实际效果和味道并不会差距太大。但大恒对和香的要求太高，这些材料的稀有昂贵程度决定了成香的价值和制香师的品味。我觉得这虽然不是坏事，但过分追求奢侈和稀有真的不好。明明有很多廉价的香料味道也是迷人至极的。再说制作那些胭脂水粉，还拿人参来说，其实那些胭脂水粉在皮肤上的时间有限，而且皮肤在外面能吸收的东西也没有那么多。所以是草参还是百年野山参都是滋养美白补水的功效，用哪个都没有多大区别。关键是做成了胭脂水粉，根本没有人可以分辨得出来。就是有些昧良心。但如果价格上便宜，说得清楚，倒也可以。就是达官贵人肯定嫌弃就是了。”
“所以这些药材虽然就算进货量少了，也没有影响咱加的生意大的走向不是？你呀，也不能妄想一两年就解决掉这么多麻烦的问题。能一点点改变已经很不错了。现在九王爷和郡王都表示对药材种植非常支持，只要咱们有了成绩，说不定就会在更多地方推广，到时候药材香料市场又会有一次很大的变动，现在想这些并不是时候。”
“我倒是把这个给忘了。罢了，我是不能再多想了。不然早晚头发掉光。不过今天把所有铺子的账本和出入的单据我都看完了。明天早上千万不要早早吵醒我。我一定要睡到日上三竿睡个自然醒。真是太累了！”
沈晟倾心疼地抱了抱他：“辛苦你了。等明年我不用再解决收田收药苗的事情，家里的买卖我来打理你就不用这么累了。”
宁晓枫握住沈晟倾的手：“那你累我不还是跟着累。唉，我现在特别理解父亲为什么这么不想打理生意了。”