周立成语气淡淡的，道：“我的意见很值钱。”
女士笑容微收，呵呵笑了一声，道：“那就……请结账吧。”
周立成说：“真的不需要我的意见？我瞧贵店这门可罗雀的样子，最多撑到年后元宵节。”
周母急得在桌下踢了周立成一下，眼睛瞪着他：怎么说话呢！
女士的笑容彻底没了，她把计算器往桌上一拍，扫了周立成三人一眼，说：“就算我这店明天就关门大吉了，你们也先得把这顿饭钱付了。”
陈飞鹏被臊得耳根子通红，周母也很难堪，正想站起来道歉，就见周立成转头问他们，“妈、小姨夫，你们刚才吃的木樨饭，觉得口味怎么样？”
木樨饭其实就是蛋炒饭，因蛋白与蛋黄混合起来看着像桂花，而桂花又叫木樨，因此菜肴中的木樨或木须，一般都是指鸡蛋。
陈飞鹏回味了一下刚才的蛋炒饭，说：“味道还行，没有昨晚莉亚做的好吃。”
周母想了想道，“吃起来容易腻，要喝水。”
周立成看一眼没吱声的女士，点评他尝过的菜肴，“白米饭口味一般，不带甜；毛肚偏老，调制所用的油没熟，还有一丝生味儿；油菜薹口感虽脆，却还带生，需再炒两秒才好；冷吃兔兔肉的腌制时间不够，不够入味，炒制的时候油放太多，也炒过了火，过焦就糊……”
七菜、一汤、两饭，不止蛋炒饭，其他的周立成都指出了不少缺点，“贵店厨师瞧着是新手，用火功夫不到家，用料尤其是盐味偏重。川蜀菜肴七滋八味，讲究酸甜麻辣鲜咸苦，但若调料掩盖了食材本味……”周立成可惜地摇摇头，说出最后点评，“贵店唯一可取之处，是食材尚算新鲜。”
第8章
周母和陈飞鹏见周立成说得头头是道，两人跟着周立成的话仔细回味了一下，惊讶地发现周立成完全不是胡说，只是有些味道可能是他们舌头不够灵敏，并没有吃出来。
那女士听完，哼声道：“你说这么多，钱还是要付！”
周立成看她一眼，说：“看来你不懂做菜。”
周立成刚想麻烦这位女士把她家的厨师叫出来，就见后厨门口那里走出来两个男人，一老一少，都身着厨师服。年长的是位五十多岁的中年男人，他的脸色苍白，唇无血色，像是大病未愈的模样；小的瞧着比周立成没大多少，看向他们时眼中带着隐忍的愤怒。
“这位小兄弟倒是长了一条好舌头。”中年男人笑呵呵地走过来，自我介绍他姓马，是这家店的老板兼厨师，身边的小哥是他唯一的儿子，那名拿着计算器的是他的妻子。
周立成站起来报了自己的姓，谦逊地笑笑，“只是在这方面略有涉猎罢了。”他转身看着周母，周母顿时会意，把兜里的钱拿出来递给老板娘，然后周立成再转头看着马老板，道：“其实我们并不是单纯来吃饭的，当然也不是来找茬的。”
马老板抽出旁边的一张椅子坐下，他道：“那小兄弟是来做什么的？”
周立成重新坐下，这回开门见山道：“我是来卖菜谱的。”
马老板笑道：“怎么个卖法。”
周立成道：“改良一道一千块，自创一道两千块。”
马老板神情还好，他的儿子小老板立即瞪圆了眼，脸上的表情明晃晃写着周立成狮子大开口。
周立成神色很镇静，他并不觉得自己这是漫天要价，他道：“刚才我们过来吃饭时，途径前方十字交叉路口，看到那里新开了一家中餐馆，叫蜀味轩。我没到里面去吃过，不过我听说他们家有道招牌菜，叫香糯蹄花。”
小老板立即忿忿开口：“什么香糯蹄花，分明是盗了我家的秘制蹄花！”
“我知道。”周立成说，他看着马老板，“蜀味轩不止抢走了你家原本要租的铺子，还挖走了你店里所有掌勺的厨子。”
别看瑞和饭庄今天这么冷清，直到上半年，这家店还是一家生意很好的中餐馆。以前周立成每次回家或者返校的时候经过这里，里面都是一片忙碌热闹。他们店里的饭菜总是要比别家的好吃，尤其是店里的招牌菜秘制蹄花，它是瑞和卖得最贵的一道菜，却也是卖得最好的一道菜。周立成的同桌是城里孩子，但是选择了住校，每逢放大月假时，对方就会嚷着回去要让家里给他订一道瑞和的秘制蹄花。
不过这样的情况都止于半年前。
蜀味轩与瑞和的这事儿，在这附近都不是秘密，所以马老板并不奇怪周立成会知道。在以前，马老板也不是没遇到像蜀味轩这样针对瑞和的例子，不过那时候马老板是一点也不虚的。但如今却不同，半年前他的身体出了问题，等他做完手术出院时，蜀味轩已经趁着他无暇筹备新店面时把铺子抢走了。而做完手术的马老板，医生叮嘱最少要静养三个月，不能再操劳，于是为了维持店里的生意，马老板不得不把他掌握的好几道菜肴的私家秘方拿出来，教给在他店里干了十年，最为信任的厨师。
但是对方却叫马老板看走了眼，对方学会秘方没多久，蜀味轩一开业，他就带着瑞和的其他厨师走了，只留下两个切配学徒。对方这忘恩负义、落井下石的行为，直接给了马老板一记重创。马老板不得不重新找厨师，然后撑着病体来店里掌勺。但临时找上的厨师，技术都比较一般，而且马老板病体未愈，味觉也失了往日的灵敏水准，把握不住调料的用量，做出来的饭菜味道早偏离了好吃的范围，趋近于大众水平。
县城很多食客来瑞和吃饭，都是冲着招牌菜来的，但等他们吃到的秘制蹄花不是咸了就是酱油味过重后，渐渐地就不再来了。
蜀味轩的位置比瑞和好，很快的，很多对瑞和失望的食客都去了蜀味轩用餐，只有少数知道蜀味轩做了什么缺德事的老食客没去那里，但就算他们不去蜀味轩，却也不会来瑞和。
自此，瑞和的生意一落千丈，每天只有寥寥几桌客人，这些客人在这里吃过一次之后基本不会来第二次。明明是临近春节该是生意火爆的时候，瑞和每日的营业额却连成本都赚不回来，每天都在亏本。店里的几个服务员看生意不好，也趁着年节生意火爆多数餐馆里需要人手从瑞和辞职跑去别家了。
想到这些，马老板很想来一根烟抽抽，不过碍于身体他忍住了，他看着周立成，道：“小兄弟，大叔看你挺自信的，你怎么就笃定你的菜谱能卖掉？我这家店虽然现在的生意不行，但那是因为我身体不好，等我身体好了，生意会再慢慢起来的，你的菜谱，我不一定需要。”
小老板也道：“就是！只要我家的秘制蹄花还在，那些食客早晚会回来的。”
周立成略微一笑，“你们觉得这样就够了吗？”