燕菜即是燕窝，是金丝鸟在海岸上用唾液与绒羽等柔软纤维混合凝结筑成的巢窝，中医认为其味平、甘，有养阴润燥、益气补中的功效。
这道菜是川菜中的精品，芙蓉就是一取“芙蓉城”的寓意，二取“芙蓉蛋”的做法。
青花瓷大盆中的燕窝如同洁白秀美的芙蓉花，在这美好的秋夜静静绽放。
步朗尼示意服务小姐们赶紧给众人面前的小杯子里添上温水漱口，这是食用燕窝之前的惯例，为了更好品尝菜肴的真味。
“味之精微，口不能言也！”王老叹道，手中筷子虚指下首正对的乐正纯笑道，“你这小子真是成了精的，我这回可选对人了。”
乐正纯一本正经回答，“我不过是个跑腿的，真正让您满意的是步家的厨师啊，您久居京城，难得来我们天府之国，我当然要请您吃最好的东西了。”
其他人纷纷笑道，“我们都晓得天府是个好地方，只是没想到这么好啊。”
陈知晴傻傻嘀咕道，“你们又不是第一次来这？”
林博士道，“我走这条线进藏也不知多少次了，大街小巷的火锅小吃都是门儿清，这等级的大菜还真是头回见。”
乐正纯歪着脑袋冲步朗尼一乐，“你们得好好打广告了，信息社会啊现在。”
步朗尼点头称是。
要是按照旧日规格，下来的大菜该是熊掌了，其实熊掌在国内也并不是一件十分稀奇的食材，对于很多人来说，只要有钱，几乎可以吃到任何东西，甚至是刚生下来的婴孩！至于果子狸飞天虎猫头鹰穿山甲娃娃鱼都是广为人知的野味，什么法律禁令，在口腹之欲面前又算得了什么？
但是步家作为饮食业巨擘，当然不能置法律不顾，更重要的是，步家还不屑于去以奇巧取生存。
“饭馆就应该提供适合食用的东西，”早年迁居到西南的步家祖辈如此说道，“暴食之后必然暴毙！”
没有熊掌，何之山这一道菜是海参烩猪筋，其他菜式分别为：干煎虾碌、清蒸石斑、蘑菇煨鸡、干贝酥鸭，取料寻常，但胜在功力非凡，直让食客们进入到太虚幻境般神魂迷醉。
随饭碗和咸点心依次送上，最后一道素斋之后是甜点，再之后就是果盘收尾了。
何、陶、封的手艺没有出一点点问题，步朗尼暗自评价，不仅没有问题，而且比起他们之前的表现来说更上一层楼，很明显最近的时间谁也没闲着浪费时间，暗地里都在默默努力。
这样很好吧，每一位员工，每一个属下都为了雇主的利益而奋斗，没有抱怨管理的严厉，没有要求增加薪水和福利，甚至连一点点抱怨和不满都不曾表露出来，有这样的雇员是不是很省心很幸福呢？
步朗尼突然觉得很恐怖。
唯一需要注意的地方就是明天何之山将以个人的名义参加厨艺比赛，对步家没有提出过任何要求的他一旦有了别的想法，是不是就会很干脆地将步家抛弃掉？
没有要求就是最高的要求。
没有不满就是最大的不满。
只有对一件事彻底失望之后，才会不管不顾也不怨不悔，人能做的就是静静地改变……
以个人名义出赛，意味着和步家没有任何关系吧。
王老突然对在座一位从没吭声的老学者笑道，“孟老弟，你是老中医了，今日一餐，于养生如何？”
孟医师拈起餐巾擦擦嘴角，“五谷为养，五果
为助，五畜为益，五菜为充，今日之宴，荤腥太多，营养过剩，于养生无益，不过嘛……”他摸着下巴叹道，“人生在世何所谓，恨不多生一张嘴啊，食色性也，呵呵。”
一人轻嘲道，“我们中国的文化就是口腹的文化，最好是只吃饭不说话，肚子喂饱了脑袋放空了，大家都高兴。”
又有人附和道，“正是正是，虚其心实其腹，弱其智强其骨，不动脑筋，无知无欲，这样的民族本性千古难变啊。”
杜教授若有所思地盯着一只白釉黑花彩绘碟子，轻声道，“这花纹是饕餮纹吧，饕餮是龙的儿子，而我们自称是龙的传人……我们也就是想把什么东西都塞进嘴巴的贪婪恶兽……”
步朗尼略微抬眼瞧了瞧，勉力转换着话题，“杜教授，您看这磁州瓷还继承着宋代古瓷的制法，线条流畅、古色古香，拍卖场上我父亲差点叫哑了嗓子才买下来，嘿嘿。”
杜教授果然详细打量一番，道，“磁州古窑早在南北朝时期就出了青瓷，到唐宋两代出了白釉黑花彩绘瓷，以图案色彩黑白对比明显为特色，花纹自由奔放、粗犷浑厚，描绘日常生活中的飞禽走兽、花草虫鸟以及各种人物，反映了北方豪爽的民风，配这烧烤正合适。”
“噫！翡翠羹的汤碗是汝瓷？”杜教授惊讶地拉动转盘，等那汤碗转到自己面前停下，“这釉下斑斑小点，犹如俊梨之皮，釉面隐纹纵横，恰似蟹爪留痕，果然是‘梨皮蟹爪芝麻花’的汝瓷精品！”
步朗尼含笑道，“杜教授火眼金睛，好东西被您一眼就瞅到啦。”
杜教授严肃道，“不是我眼力好，是你家把好东西看得太寻常，不过器皿本该如此，不是放上供桌，而是要拿来日常使用的。”
林博士嗤嗤笑道，“你这一说我都不敢下筷子了，碰翻一个碗我这辈子都还不清了，还是在藏区的时候好，大家都拿木碗，怎么都摔不坏！”
乐正纯挺直了腰背，兴致勃勃地说，“日常也见不着这些，我来步家吃过几次饭了，这等级的器物也是头回见呢。”
步朗尼道，“那是当然，招待贵客，步家当倾其所有。”
乐正纯大笑道，“好学生！自行束脩以上，吾未尝无悔焉！以后我的课你随便来蹭！”
陈知晴小声道，“他修你的课？”
步朗尼不好意思道，“我是爱到处蹭课的，专业是食品，但各个学院到处跑。”
众人都是桃李满天下的园丁，自然对爱学习的年轻人多一份好感，加之酒过三巡菜上五味，微醺之中将他连声夸赞，步朗尼直到此时才略微松了口气，只等着黎向荣的“鼎湖上素”痛快收尾，今天这盛宴招待好了贵宾，明后日自然有约好的记者编辑们去采访收稿，紧锣密鼓的宣传攻
势一旦展开，势必炒作地红红火火。
作者有话要说：其实吧，中国人真的是太注重口腹之欲了- -
这样不好吧……