当前位置:

厨法_第74章

颜研Ctrl+D 收藏本站

这是我做的瓜子芝麻玫瑰酥~允许撒花拍砖流口水~~~~

51

51、2(倒V) ...

  2.

  “献世珍馐,共品美馔,中秋佳节,享食天下,在这个美好的夜晚,我们有幸能品尝到10组厨师的作品……现在有请评委品尝、给分。”

  花枝招展的女主持人笑意盈盈地举着话筒,摄像机跟随着礼仪小姐推动餐车向评委席走去。

  何之山侧过身子,关切地看着白媛媛,贤惠的妻子回以温柔的微笑,何之山微微点点头,对黎向荣轻轻说道,“多谢了。”然后就很干脆地转了回去。

  黎向荣左右看看,主厨们都站到前排听候评论,助手们正在场务的指导下默默退场,他虚虚扶着白媛媛的后腰,慢慢从侧边的台阶下去,在转为工作人员划分的休息区里坐下来。

  白媛媛刚刚坐好,步朗尼就低头弯腰地跑了过来,递给她一杯温水,“白姐姐,你没事吧,我妈很担心呢。”

  白媛媛连忙说着谢谢,遥遥望着凡妮夫人挥了挥手。

  黎向荣斜着瞅瞅他们的贵宾位置,拍拍步朗尼道,“你快回去吧,摄像机可对准你们呢。”

  步朗尼切了一声,“谁稀罕啊,又不是没上过电视……”说着就挤在黎向荣身边的椅子上坐下来,从这个角度只能看见很少一部分台上的场景,周围的厨师助手们小声嘀咕着,相对幽暗的角落与光耀照人的台上形成两个世界。

  有一个助手说道“哼,脏活累活我们做好,秘方调料是早有准备,主厨就是一个小时的装腔作势,这世道!”

  另有人哄笑道,“那是,给您个装腔作势的位子,您装得像吗?”

  那人不忿道,“还不是因为人家有绝招,我要有个好师傅就好了。”

  更多的嘲笑声增加进来,“师傅领进门,修行在个人,你还是别抱怨啦,你家主厨肯带你玩就是你的福气了。”

  步朗尼细听了一阵用手肘捅捅黎向荣,低声笑道,“你真够义气的,是真的乐于助人还是别有想法啊?”

  黎向荣嫌弃地瞪了他一眼,同样压着嗓子凑近步朗尼耳边道,“我怕不答应他,他立刻赶我出门啊。”

  步朗尼顺手拉过他的胳膊用力一扭,在对方忍痛的低呼中得意洋洋地笑道,“步家我做主,你不用在意他。”

  小小的肢体冲突惊动了伸长脖子瞅着台上的白媛媛,她轻声劝道,“你们安静点,快要宣布结果了。”

  步朗尼松开手,放出黎向荣冰冷的手腕,懒洋洋道,“白姐姐,何师兄肯定拔得头筹。”

  白媛媛用一贯轻柔的嗓音说,“朗尼,不要怪你何师兄有什么野心,他只是想证明自己的实力,绝对没有其他的意思。”

  步朗尼冷笑道,“实力的话还叫上你,还叫上阿荣当助手干嘛,他一个人干就得了。”

  白媛媛叹了一口气,也不好再说什么,黎向荣对步朗尼回以报复,几根手指并起来戳了戳他的腰眼,几乎令步朗尼立刻笑出声来。

  评委们开始评论食雕项目了,黎向荣用番薯为主料雕刻了嫦娥仙子的形象,以中秋为命题而言,他的立意尚属一般,不过刀工过硬雕刻精美,得到的分数还算不错,被评为第三名,第一名的“二十四桥明月夜”用南瓜做了九曲长桥,用蛋清、水萝卜和哈密瓜做了荷塘月色,用胡萝卜雕刻了凭栏吹笛的美人,功力的确非凡,更绝妙的是在盘中底部贴了一个小小的MP3,播放出悠远动听的笛声,显得新颖又高雅,黎向荣叹服地盯着大屏幕,小声道,“强,太强了。”

  步朗尼不以为然道,“就是那盘子大,放的东西多,格调和你也差不多,还没你雕刻地细致。”

  黎向荣耸耸肩道,“人家做的就是大气啊,我看看,第二名是镂空雕冬瓜灯,也是只强人。”

  步朗尼呲呲牙道,“食雕翻来覆去还不就是那几种,还都是能看不能吃的,纯属浪费食物,就是玩个花哨。”

  白媛媛提醒道,“朗尼,撑场面的事情又不少见,再说今天有老外当评委当贵宾,这食雕八成就是临时加上撑面子的。”

  黎向荣赞同道,“就是,用我们巧夺天工的手艺震死他们!”

  步朗尼撇嘴道,“德行!”

  老外嘛,中法混血的步朗尼那副出色容貌也具有明显的外国人特征,碧绿如翡翠的眼眸在昏暗的光线里跟猫眼似地闪闪发光。

  食雕之后,凉菜也依次评审,不出所料,何之山做的蟹黄鲤鱼冻搭配白灼芥蓝在造型、色彩、口味和营养上都得到最高的分数,稳稳拿了个第一。

  步朗尼看着大屏幕也赞叹一声,“家里一直是陶师兄主管凉菜,没想到何师兄的手艺也是如此精湛。”白媛媛抿嘴笑道,“凉菜是厨师的基础手艺,之山可比星明早了三年学艺呢。”

  黎向荣瞅了半天,“咦,这不是步家菜哈。”步家内部公开的菜谱纪要他早已背诵得滚瓜烂熟,不过这话一出口还是有些忐忑,步家菜博大精深,有很多秘密菜式肯定是他没见过的。

  白媛媛却骄傲地说,“当然,这是之山自创的。”

  步朗尼轻哼了一声,黎向荣担心地推了推他,“你过去吧,你妈看这边呢。”

  步朗尼回头向母亲摆摆手,还是坐在这边不动,黎向荣替他遗憾地嘀咕,“你们那桌能尝菜的,不过去多遗憾啊。”

  于是步朗尼的神情更加不屑,“我又不稀罕那些菜,还不如家里吃的呢。”

  那倒也是,步家菜传承上百年,在民国时期就被称为“人类饮食文化的顶峰。”在这样家庭长大的孩子,确实难以被寻常美食所吸引。

  步朗尼瞅见黎向荣满眼向往,轻轻加了一句,“要是有你做的菜,我还想尝尝。”

  可惜黎向荣做的是纯观赏性的食雕,那就远远看看得了。

  台上的评委们正在点评热菜,某位厨师呈上了号称是“西施舌”的作品,盘子里是晶莹剔透的长条状胶质物,夹在筷子中间摇摇晃晃很有弹性的样子。

  那位厨师恭敬地解释道,“有一种生活在海泥里面的贝壳,贝肉鲜美无比,从古至今便称之为‘西施舌’。”

  “这个很稀奇啊,我在广州吃过‘西施猫’‘貂蝉鼠’,这‘西施舌’倒只在书上见过,还从没品尝,”钟诚兴致勃勃地抄起筷子,第一个把它送到嘴边时,又顿住了,对身边的营养学家秦岭说道,“秦女士,吃这个有什么讲究吗?”

  • 背景:                 
  • 字号:   默认