排骨剁块，滚水汆水，去掉里面的脏东西，然后清水冲洗干净，拭干水分备用；然后将切好的葱姜蒜和菜油、花椒粉、盐等混合在一起，加入水淀粉搅拌均匀，把排骨放进去抓匀，腌制两个时辰左右，热油锅，炸5~8分钟左右捞出来，装盘的时候可以撒一些辣椒粉或者胡椒粉在上面，做法简单，却非常好吃。
和蒜香排骨相比，东坡肉的做法就复杂多了，不过，想到国师大人可能从来没有吃过这道菜，姚亦昕也就不嫌麻烦了。
五花肉切成大块，冷水入锅烧到沸腾，捞出来清水洗净，沥干水分，另选一口干净的锅，锅中放少量水，放入一些红糖炒糖色，本来应该用冰糖的，不过这里可买不到冰糖，只能用农家土造的红糖代替了。
没有草垫子，姚亦昕临时用山里的枯草自己编了一个，垫在瓦罐底层，然后将准备好的姜片和葱结铺上，将准备好的五花肉肉皮朝下，码放在瓦罐子里，加入农家自制的黄豆酱，和炒好的糖色、米酒一起倒入进去，大火烧开，再转小火慢煨一个时辰左右，因为黄豆酱本身就比较咸，担心玄狐毛团子咸的吃太多容易掉毛，姚亦昕就没有再单独放盐，炖好后的五花肉再连着瓦罐一起，放入大锅里，隔水蒸半个小时，这道东坡肉就做好了。
炖东坡肉的功夫，他让人将两只大猪腿给料理干净，先抹上自己配的调料上锅蒸熟，然后拿出来晾凉，用锋利的匕首在上面划出一些口子，再抹上一层秘制调料，架在火堆上，让两个暗卫帮忙转着烤，一直烤到猪皮刺啦响，表面已经酥脆了，这道孜然香辣烤猪腿就算做好了，吃的时候直接用匕首在上面片下来就行了。
为了丰富口感，姚亦昕还特意炒了一些干辣椒磨碎了，吃烤猪腿肉的时候，蘸一些辣椒末，味道会更好一些。这种吃法还是他上辈子和同学去一些烤肉店的时候见到过的，想想应该会合国师大人的口味。
果然，烤的外焦里嫩的猪腿肉，搭配炒香的辣椒末，这种新奇的吃法得到了国师大人包括苏家暗卫在内所有人的热烈欢迎，那么大两只大猪腿，竟然被他们这些人吃的只剩下两根大骨头了，就这，姚亦昕也没舍得丢了这两根大骨头，而是让力气大的暗卫帮忙砸断了，准备丢在大柴锅里熬个骨头汤，明天早上就可以吃骨头汤面疙瘩了。
至于白小郎送他的那几条大鱼，姚亦昕特意调配了一些调味料腌制了起来，准备利用薄石板尝试做烤鱼片，这些大鱼肉多刺少，是近海的海鱼，正适合拿来做烤鱼片。
其实他早就在想用鱼虾什么的做点儿烤鱼烤虾送到边关军营去了，北方边关苦寒，听说那里的守边士兵三年才能回乡探亲一次，平日里更是没有什么可以补充蛋白质的机会，别以为北方靠近草原就经常有牛羊吃了，在大草原上，牛羊就是一个家庭最重要的财产，轻易不会杀了吃的，而那些乳制品，因为制作工艺的缘故，那些南边来的士兵也吃不惯。
姚亦昕一直对边关将士特别的钦佩，如果没有这些人的抛头颅洒热血，就没有他们现如今安稳富足的小日子，所以，虽然姚家的酱菜南边的客商会出更多的银子采买，可是，姚亦昕依然坚持每年分出一大半的产出送到边关去，外人都说他姚亦昕奸猾似鬼，借着军需采买的机会讨好巴结边关守军，只有他自己知道，他这么做其实每年都要损失起码上千两银子。
可是，那又如何？
只要一想到边关的将士们吃到了他们姚家的辣酱，不再惧怕边关苦寒，姚亦昕的心里就暖呼呼的，想起上辈子在那场大洪水中救了他们全家的子弟兵，很多年前他就想报答这些最可爱的人了，只可惜他们家那时候太穷了，一场大水，连鸡蛋都找不出来一个，只能用一声苍白的谢谢来报答自己的救命恩人。
可是现在，一切都不一样了。他有银子，有作坊，还有一个非常赚钱的食铺，他能为边关将士们做的事情还有很多。
烤鱼片其实不难做，最重要的只有两点：第一，食材新鲜；第二，调料味道好。失败了两次之后，姚亦昕就做出了麻辣鲜香的烤鱼片，属于海鲜的香味在山洞里飘荡着，躺平在褥子上的小玄狐动了动耳朵，突然爬了起来。
第94章 和离第94天
美味的烤鱼片，再次得到了国师大人的欢心, 这种烤鱼片和姚亦昕前世吃到的那种机器烤的鱼片不一样, 用石板烤出来的鱼片更加劲道，而且因为石板传热慢, 烤鱼可以有足够的时间吸收调料的味道，做出来的烤鱼片十分入味。
最重要的是, 这种烤鱼片比一般的咸鱼味道好, 保存时间也长, 北方夏季温度也不会太高, 半年都不会变质，而且, 烤鱼片富含维生素和矿物质，营养丰富, 能给边关将士们补充一些必要的营养, 而且价格可比猪肉便宜多了。
这也是这次机缘巧合认识了白小郎, 姚亦昕才知道，原来, 他们这里虽然是内陆地区，但是顺着青江再往下, 汇入一条大河, 那条大河的尽头便是广袤的海洋了, 白小郎说自己曾经去过海边，他在水里游过去的话大约需要两天时间，这样算下来的话, 如果有船，岂不是一天就能到海边了？
姚亦昕决定今年开春一定要去一趟海边，而且，他现在有钱了，还想置办一条大船，这样往后家里大宗的采买就不需要额外雇其他船只了，而且平时自己不用的时候还可以租出去，而且，他们作坊里若是真要做烤鱼片的话，肯定需要一艘大船往返海边采买鲜鱼的。
不过，这些都只是暂时的，等到他摸清楚那边的情况，如果条件允许的话，他还是想在海边找个渔村，就近开设一个专门制作烤鱼的作坊的，一来可以保证食材的绝对新鲜，二来，做成烤鱼的话其实更方便运输，这个时空可没有供氧设施，运输鲜鱼的风险还是很大的。
将“去海边考察市场”这一项列入自己的春季计划，姚亦昕看了看正在努力用小乳牙撕扯烤鱼片的国师大人，忍不住重重地叹息了一声。
也不知道苏伯伯他们什么时候回来。
墨竹山庄，被姚亦昕念叨的苏梦泉瞬间打了两个巨大的喷嚏。
人在江湖漂，苏梦泉自然知道自己仇家众多，当下摸了摸鼻子，悻悻地骂了一声：“谁在背后骂老子呢？”
“你有这功夫在这里吃零嘴儿，还不去命他们造船去？十三不是传讯回来了吗？说是阿昕让他看看有没有合适的大船，他想置办一艘呢。”
“就青江县那条小河沟，买大船做甚么？”苏梦泉一点也不想去看着人造船，姚亦昕命人带了许多烤鱼片回来，那鱼片烤的焦香酥软的，一根鱼刺都没有，用手慢慢撕着吃，好吃又好玩，他每日都要吃上二两，只是这吃香不太雅观，他只能躲在后院偷偷吃，出去就不能吃了。