面发酵得正好，不软不硬，不稀不干，一切都恰恰好，穆冉一边加碱水一边揉着。
忽然，屏幕上出现了一个人影。
穆冉愣了一下，因为罂粟壳的事，常来的食客都有了心理阴影，都去医院检查身体了，因此，最近来吃饭的人并不太多。
那是一个高高瘦瘦的男人，大概三十五岁的样子，他长着一张长脸，下巴上有一圈胡子，戴着斯文的黑框眼镜，头发短而卷，加上穿着白衬衫和一件深蓝色毛衣外套，看起来很有腔调。
穆冉不由在心里猜测他的职业。
杂质主编？it精英？银行职员？
男人的心情似乎有些低落，他仿佛知道93号的规矩，进了门便来到窗口，低声说：
“请来一份饭。”
穆冉在纸条上写：“今天早上只有简单的馒头和汤面。”
“好！请给我一份吧！”
男人说着，在靠窗的位置坐下，正因为店里没有其他的客人，使得穆冉来得及观察他，这个男人长得很不错，浑身上下有一种禁欲系的味道，看起来像是个有追求的人。
这时，男人从包里掏出一个本子，开始写起来，因为店小，而靠窗的桌子就在厨房边上，穆冉通过厨房的特制玻璃看过去，只见他虽然保养得很好，可一双手去布满老茧。
【大家猜猜看这个男人是做什么的？】
【像是社会经验，你们看他的穿着很考究，肯定不是普通人。】
【是啊，只是他有些沮丧，似乎遇到了什么事情。】
穆冉收回视线，开始揉面做馒头。
【主播，馒头就是用面做的，但是什么都不加的食物对吗？】
“可以这样说。”穆冉回答着。
【那么，这样简单的食物能好吃吗？】
穆冉笑了，“越是简单的食物越考验厨师的功力！像是馒头，虽然馒头的做法很简单，可对于一个好的面点师来说，做出的面头绝不是市面上的那种味道，我做的馒头当然更有讲究！”
【真的好期待啊！】
【是啊！自从看了主播的直播以后，我越来越容易饿。】
馒头，据说是诸葛亮发明的食物，把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟就可以了，一般北方吃馒头不加糖，但南方人会加糖。
北方人把没有馅料的称为馒头，有馅料的称为包子，而说吴方言的地区则有馅无馅都称为馒头。
穆冉把面给切成长条，再凭手感，揪出大小一样的面团，揪完后，穆冉把面团放在称上一称，全都是一样的重量。
【主播神手啊！】