晚上等到杨老实和李大姑回来时，李竹就说起卖菜的事。
李大姑说道：“卖也行，不过眼下菜正便宜，估计也卖不了多少钱。”她以前就是贩菜，不过挣点辛苦钱。
李竹一听挣不到多少钱，热情也就有些下降，她忽然灵机一动，卤肉凉皮都有了，还能少得了麻辣烫吗？这东西简单易做，家里又正好有现成的菜，先试试手呗。李竹是想到就做，第二天，她就开始着手去做。
因为要做卤肉，家里的调料十分齐全，市面上有的基本都买齐了。
李竹记得麻辣烫的底料需要的原料有牛油、豆瓣酱
老姜、白洒、小茴香 八角桂皮，花椒和辣椒等物。
牛油是不能用了，古代的牛可不能随便杀，只能用猪油或是菜油代替。辣椒还是先用茱萸替代。豆瓣酱，李大姑自己做的有豆豉，先将就着用用。
将油放入锅中烧到七八分热，倒入豆豉，再把茱萸老姜煸下锅炒出香味后，再放入其它原料小火炒半个多时辰就好。然后再加入水和其他作料熬汤。趁着熬汤的时间，李竹开始用竹签串菜，这签子是昨晚央杨老实削的。
杨云干完手里的活也过来帮她串。等到汤料熬好。李竹先烫了一碗蔬菜两人分着吃。杨云吃得直吸舌头，嘴里说麻，可却一直不肯停下。
李竹说道：“晚上等大姑和姑父尝过了，咱明天就去卖。”
杨云说道：“这都是青菜，有人买吗？”
“有的，这个更便宜，吃的人肯定多。”
当天晚上，杨墨先从学里归来，他现在又去读书了，今年春上错过了考试，准备明年春天再考。接着是李大姑和杨老实。
吃饭时，李竹特意端了两大碗烫菜。趁他们品尝时说了自己的想法。
“行，你就去试试呗。”杨老实最先发话。 他现在也看出来了，这个侄女基本上干啥都成。她说啥就是啥。李大姑笑笑，自然也同意了。
她想了想又说道：“你就在卤肉摊子边上卖，卖的钱你自个收着就行。”
李竹忙说：“这哪儿行，作料和菜用的都是家里的。”
李大姑戳戳李竹的额头说道：“那才用多少呢，我做卤肉用的还是你给的方子呢。”
接着，李大姑又叹道：“咱虽是亲姑侄，但有的帐也要算清楚。——最近村里传得风言风语的，说我占你的便宜。说我居心叵测。就算是为了堵这些人的嘴，你也得同意。”
李竹一怔，还有这说法？她随即就明白，这可能是李家人那帮人散播的谣言。她还奇怪那家人怎么不闹腾了，原来人家换招数了。
李竹说道：“大姑，你要多想正好中了人家的计。占没占便宜，咱们自家人明白。我又不是傻子。”
她这么说了，李竹也就答应了。
她看了看杨云，本想让她跟自己去帮忙，她来开工钱，但还没出摊，又不知生意如何，先试几天再说吧。
次日黎明，李竹跟李大姑一起起床人。杨老实和李大姑各挑一副担子，李竹拿着些轻省东西。三人一起上了牛车。
到了县城，还不到辰时，周围各家摊贩也都摆好架式了。
众人好几天没看见李竹，今日一见她，纷纷上前来问好。
连胭脂铺的老板娘南玉也过来说了会话。李竹苦笑，她现在也算是一个名人了。
与众人寒暄完毕，李竹就开始拾掇她的小摊子。一口锅，一个炭盆，边上放着两大盆串好的青菜。什么木耳、茼菜、莲藕、莴笋、豆腐干等都有，肉有兔肉猪肉和鱼丸。
水一烧开，锅里的汤底汩汩冒着香气，香味随风散得老远。人们上有些好奇，就有人过来问是什么。这青菜不像卤肉那么贵，人们尝尝也无所谓，李竹就先煮了十几串菜，分给众人品尝。
众人几口吃完，纷纷说道：“是好吃，不过这也得吃多少串才能饱啊。”
李竹笑，这个要吃饱得有个几十串。
众人吃完，街上的行人也多了起来，纷纷开始忙着招呼各自的客人。
李竹没想到她的第一个客人竟是穆长倩和她的小堂弟。她的堂弟叫穆荣，约有十岁，生得白胖可爱。眼睛黑亮，唇红齿白。
李竹一见了两人就惊喜地招呼他们过来试吃，这两人也不客气，打过招呼，你一串我一串地便吃了起来。
不多一会儿，两人就吃了三十多串，穆长倩看着一堆竹签有些赧然。讪讪地笑道：“阿竹，你家的东西太好吃了。”
说着她就去掏钱，李竹拦住说这是请她吃的。
穆长倩解决不肯，“你是出来做生意，第一个客人就吃白食，不好。”
李竹看她坚持，也就收下了。
不知是不是因为穆家姐弟开了个好头，从这开始，就有客人来尝鲜。
这东西便宜，菜一文钱两串，肉两文一串。这点小钱一般人都花得起。
有人在旁边摊子上买两个馒头，就着几串菜一吃，一顿饭就解决了。
李竹还出了几文钱请附近的住户帮着烧了一大锅开水，放凉了搁在摊子旁边，随便人喝。即便不买东西的也可以喝。一般人也不好意思白喝，总会买点东西带走。
第一天，李竹的生意就很火爆。第二天，李竹又多带了些瓜果来，切了放在盘子里，遇到回头客或是买的多的客人就送上一盘。第二天的生意比第二天还好。
刚过了午时，两大声盆菜就卖完了。剩下的时间，李竹就跟着穆长倩去练武或是读书。
晚上收摊时，李竹问道：“大姑，那个朱氏的嫂子不来了？”
李大姑得意地笑道：“她啊，为了抢生意，就坏猪肉做卤肉，吴成材不是拉过一回肚子，前两天咱不在时，又有人吃坏了，还是个小孩子，那孩子家的家人气坏了，不但要她赔钱，还说要告到衙门，她吓得不敢来了。 ”
李竹也跟着笑了。这人真是自己作死的。
☆、第41章
????麻辣烫的生意渐渐进入正轨，一般情况下，一天能卖几百串，况且这东西本钱花得不多，基本上能净赚一二百文。
菜园里的菜渐渐地就不够李竹用了，她便到村民那里去买些。