在嗅到菜肴气味的瞬间，他的脸色变了。
关掉炉火、放下锅盖，他迅速拿起一旁的隔热手套戴在左手上，把那碟刚刚蒸好的菜小心翼翼地端出来，放在案板上，再一次嗅吸气味。
脸色越来越沉。这不是这道菜应有的气味。隔水蒸熟的肉在下锅之前经过一夜的腌渍和数百次捶打，和各种香料一起应该已经混合出独特的香气，盘底叠放的菌片本该是点睛之笔，他几十年来从未有过错手，可现在这种味道实在……
他慢慢取了筷子，挖了一点滚烫的肉糜，吹凉几分才放进口里。
入口才知道真的是出错了。
他站在那盘蒸菜前，低头盯着它看了一会，终于叹了口气，这时才把一直戴在左手上、甚至还没来得及取下来的隔热手套摘了，放在一旁。
坐在后面的新人只能看到楼小衡沉默的背影和来回的动作，而在他面前的几个评委都略微吃惊地睁大了眼睛。
这居然是没有台词的表演，在前面19位不断说着各种巧妙话语的新人对比下，显得尤为独特。
那个中年人低头又一次看了楼小衡的简历，再抬起头时，注视楼小衡的眼神里带上了一些惊喜。
这个年轻的演员——不，应该说这个还不足以称为演员的新人相当有趣。他没有说一句话，却用佝偻的腰部、从舒缓微笑突然转为惊讶的神情，还有沉重的叹气，微妙又恰当地把一个做出失败作品但又维持着冷静的大厨表现了出来。所有评委都忘记了那个无形的、一直戴在他左手上的隔热手套，但在他做出取下手套这个动作时都先是一愣，随即恍然大悟：他对自己居然做砸了拿手菜始终是困惑的，所以在试吃的时候连手套都忘了摘。
评委们都有些欢喜。这个新人培养计划是欢世这几年的重要投资项目，能选到一两个好苗子当然是值得高兴的，况且这个年轻人还长着一副好身板和一张好脸庞。
就在评委们都以为表演提前结束的时候，楼小衡又一次做出了拿起筷子的动作。
他用不存在的筷子点了点前方的某个东西，随即放进口里，皱着眉头砸吧砸吧嘴，很快又把筷子伸向另一个方向。这次夹起了某种东西，也是放进了口里。
中年人突然明白过来：大厨在做出了失败作品之后，正在一样样地回头检查自己的调味品和原料！
可是一个有着丰富经验的顶级厨师，应该在试吃的第一时间就能知道这道菜错在哪里，何必回头检查？
这时楼小衡停了手。他腰身佝偻着，眉头又紧了几分，带一点犹豫，把筷子颤颤伸往刚才已经点过的地方。
“噢，原来如此。”有个评委笑着说。
中年人顿时明白为什么在一开始楼小衡就做出腰部微微佝偻的模样了：这是个上了年纪的厨师。
他把自己的拿手菜做砸了，因为带着微妙的自我怀疑而无法确认到底是哪里出了问题，所以要一项项回头去试；而同样的，因为味觉的退化，他甚至对于自己尝试过的味道都产生了不确定，所以才会犹豫着回头再一次尝试方才已经尝过的东西。明白这些肢体动作中蕴含的意义后，面前还在皱眉检查的大厨莫名带上了几分悲凉。
在看似简单的五分钟表演中，面前的年轻人圆润从容地完成了呼应、转折和拔高。
中年人看着楼小衡重新站直并微笑着向评委鞠躬，低头在考核表上打了个不低的分数。
这是他今天打出的最高分。
第7章 第一个礼物
听完楼小衡的话，陆晃打着扇子，脑袋一点一点，没说话。
楼小衡描述时对自己的表现基本还是比较满意的。他认真地循着陆晃教给他的几个揣摩角色的原则去思考：年纪、教育、经历、当前事的影响……表演到后来，看到评委脸上的肯定之色他看得清清楚楚。
“不过我还看到了另一个很有趣的表演。”看到陆晃明显来了兴趣，楼小衡凑近了一点说，“你记得吧，我刚刚说的那个21号，向锐。”
向锐的表演是有台词的。但他和楼小衡一样在甄选题目之外有了延伸。
表演开始的时候他饰演的厨师手脚利落，连楼小衡这个不太懂做饭的人都看得出向锐的举手投足是有些功底的。他一边手舞足蹈哼着歌，一边轻松愉快地煲汤，然后在品尝汤味的时候愣了。
楼小衡看向锐接二连三地喝了几口，虽然看不到他脸但大概也是不可置信的表情。说实在话，五分钟已经过了一半，向锐的表演和之前的大部分人相比，并没有任何出挑的地方。被楼小衡刚刚的默剧和细节小小震了一下的评委们也基本都带上了心不在焉的礼貌微笑。
就在楼小衡心想着“也不过如此，和我果然还是有差距咩哈哈”的时候，向锐猛地盖上了锅盖，扭头冲着某个方向喊了句：“再等一会，还没行呢，再催你来做！”稍顿之后，他再一次拔高了声音：“瞎嘀咕什么！我讲究还不是为了你主人家的面子！什么玩意儿，你也配催我？！”
这是第一个在表演中增添了和“别人”对话的新人。楼小衡来了精神，他看看时间，还剩一分多钟。
然后向锐手忙脚乱地飞快重复了一次刚刚的准备过程。盖上锅盖后，他转头看着那碗被自己倒出来的汤。楼小衡意识到新汤已在炉上煮着，而向锐是要处理这锅做砸的汤了。联想到方才他和那个不存在的第二人之间的对话中，向锐饰演的大厨表现出的强烈自负，他一下猜到了向锐之后的表演内容。
那个显然更年轻、爱面子、不够细心又自负的大厨，眼一闭心一横，拿着汤勺大口大口地开始喝自己做砸的那锅汤。
他在毁掉自己不够好的证据。
汤是刚刚做好的，肯定很烫，但说不定那个刚刚问话的第二人很快会进入厨房，所以大厨要以最快的速度消灭这煲汤，忍着滚烫和口腔的疼感咕嘟咕嘟地往自己肚子里灌。他喝一会停一会，停一会喝一会，居然没有一个动作是重复的——被烫得伸舌头、喝得太急而呛到、喝不下了还得硬撑着喝完时脚步都有些踉跄了……
楼小衡看不到向锐的正面，但在最后的一分钟里，评委们一个个都乐不可支地笑起来。向锐在用自己的肢体动作和面部表情表演，再没有一句台词，但楼小衡仿佛看到了正在努力湮灭自己失败之作的顶级大厨，又可气又可爱。
“他也被签了？”陆晃问。
“嗯，除了我和他之外，其他几个人我的印象都不太深。当然都长得挺好的，但是没有向锐的表演那么好。”
陆晃把扇子塞到楼小衡手里让他给自己扇，说：“不错，很好。他的方式和你应该一样，不过他着重于角色的性格特点，你是综合多个方面挖内涵。在拍电视剧的时候他的这种方式会让角色更容易被记住，你的那种方式也许更适合大银幕。”
楼小衡眼睛一亮。
“你们刚签，我估计都是从电视剧或者网剧拍起，你自己斟酌吧。”
楼小衡自然明白他的意思，连连点头。
“快餐式的作品里先不要想内涵，角色能让人记住你就成功了一半。内涵什么的，前有编剧，后有观众，你一旦被记住了，多的是人帮你挖。”陆晃见他一副认真听讲的模样忍不住多说了几句，“当然这是大多数情况下的做法。你能两样都做那就是最好的。”
“你觉得我可以吗？”
楼小衡问得有些殷切。
陆晃看了他一眼，没直接回答：“问这个做什么，吃饱了快滚。”
楼小衡不打算放过他。他和陆晃认识了大半年，期间陆晃指点过他很多，虽然很多时候作为一个群演是根本不需要演技的，但楼小衡每一次都在陆老板的强调下认真地把这些当做是自己练习的机会，同时也一遍遍印证着陆晃的话。
他对陆晃太好奇了——这个人明明就只是个市井小民，开了家又小又破过期食品比不过期食品多得多的小卖部，手机用的是一百多块的直板按键诺基亚，连摄像头都没有。可是他对于演戏这一块的想法和建议，又几乎全都切中了。
“老板，你是扫地僧吧？”楼小衡对他笑。
陆晃白了他一眼，走到货架前整理货物。楼小衡跟了过来，手在货架上一搭，拦了陆晃的去路：“不显山不露水，其实是了不起的人物。告诉我呗，你以前是拍戏的吗？演员？导演？场记？不对，那是编剧？说嘛，你怎么懂那么多。”